正宗蟹黄蛋做法大全
上海蟹黄蛋正宗做法？
上海蟹黄蛋正宗做法？
原料：
土鸡蛋3个
色拉油1/2汤匙
食盐1.5克
姜1块
米醋1茶匙
白糖1克
做法：
1
鸡蛋3个
2
打到碗中，不要搅拌
3
锅里放油
4
生姜放到锅中炸一下
5
鸡蛋倒入锅中快速滑炒，加白糖、食盐、米醋炒均匀
6
鸡蛋还没有结块的时候起锅
蟹黄的10种家常做法？
主料：
嫩豆腐适量
蟹黄适量
青蒜适量
辅料：
盐适量
油适量
淀粉适量
做法：
1. 蟹黄备用。
2. 嫩豆腐备用。
3. 改刀成丁状。
4. 青蒜切丝。
5. 蟹黄捣碎。
6. 嫩豆腐入开水焯水，取出豆腥味，也让豆腐更紧致。
7. 锅中入油烧热倒入蟹黄煸炒出香味。
8. 加入水淀粉。
9. 加盐调味。
10. 放入嫩豆腐煮至入味。
11. 撒入青蒜丝即可出锅