吃豆腐减肥还是增肥
减肥控制饮食期间，如果某一天只吃皮蛋豆腐，反而体重上涨1斤多，到底为什么？
减肥控制饮食期间，如果某一天只吃皮蛋豆腐，反而体重上涨1斤多，到底为什么？
三个原因吧，一是前期节食太狠，稍微增加点食物，身体就会尽可能地储存起来，以备度过“饥荒”，二是你之前的饮食刚好在体重涨与不涨之间，而这天吃的皮蛋豆腐量超出了身体的需要，所以体重就涨了。三是身体自身的原因，长期不良饮食导致代谢功能低下，升清降浊失司，饮食就很容易在体内积聚成“饮”、“痰”、“浊”等。
正是基于以上三点，我不赞成减肥者过度节食，因为肥胖的本质是长期饮食结构和习惯问题导致多食或少食即变胖（不一定反应在体重上），进而导致身体出现“郁”、“热”、“虚”、“损”的现象，根源在于饮食，且呈结构性营养不良的问题，有些营养过多，所以转化成脂肪；有些过少，所以在前期会有经常性的饥饿感。要想解决这个问题，核心不在于你单纯减少食量（对于某些类型，其实应该想办法增加食量），而在于，你能找到你摄入过少的食物品种及营养，将其高效补足，那么那些摄入过多，存在营养过剩的食物量自然就会下降，这种方法的好处就是-减肥过程中，基本不会出现那种饥饿难忍的现象。
有些人可能觉得我说得过于抽象，事实上饮食结构和习惯的调整，除了基本的结构外，每个人的身体情况不一样，会需要根据个体进行细微调整，但总原则是非常简单的，概括来讲，其基础和核心就是“不偏不嗜不过饱”。
有人说，减肥期间不在于吃了什么食物，而在食物的量，有一定道理，但不全对，我的观点是：要想健康（含体重合理），必须食物“品种”和“总量”双重视，过饱永远是身体的大敌！