猪肝炒韭菜的做法大全
闽南猪肝炒韭菜做法？
闽南猪肝炒韭菜做法？
原料：韭菜、猪肝、食用油、胡萝卜、食盐、姜、淀粉、生抽。
做法步骤：
第1步、准备好韭菜。
第2步、采了洗净切段。
第3步、猪肝切片。
第4步、放食盐不停抓。
第5步、反复清洗直至水清。
第6步、沥干水分。
第7步、大米姜末和食盐。
第8步、拌匀放生抽。
第9步、拌匀放淀粉。
第10步、拌匀。
第11步、切胡萝卜丝和姜丝。
第12步、热锅冷油。
第13步、油热放猪肝。
第14步、大火快速把猪肝炒熟。
第15步、盛出来。
第16步、直接放菜丝和生抽翻炒。
第17步、炒均匀放韭菜。
第18步、放适量猪肝快速翻炒均匀即可出锅。
熟猪肝炒什么？
熟猪肝炒青椒，青椒的味道可以去除猪肝的腥臭味。还可以炒西红柿，西红柿有丰富的维生素C。
猪肝炒芹菜，芹菜的味道也能掩盖住那股腥臭味，味道不错。猪肝炒大蒜也是不错的选择。猪肝炒韭菜一个不错的搭配。
猪肝炒胡萝卜，胡萝卜素对眼睛有帮助，而且带点甜味，也很适合
10道韭菜炒菜？
-1-韭 菜 炒 猪 肝
食材：
猪肝300克、韭菜250克、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉2克、料酒15克、生抽30克、糖2克、淀粉适量、鸡精适量。
做法：
1、韭菜摘洗干净切段。
2、猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。
3、炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝翻炒。
4、把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
5、倒入韭菜翻炒，加入酱油，加入盐和糖翻炒。
6、再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。
-2-韭 菜 炒 河 虾
食材：
韭菜、河虾、盐、植物油。
做法：
1、河虾洗净，控干水分。
2、韭菜洗净切成小段。
3、锅中放入适量植物油，烧热，放入河虾翻炒。
4、把河虾炒至变成红色。
5、放入韭菜翻炒，加入适量盐。
6、大火翻炒均匀即可。
-3-尖 椒 拌 韭 菜
食材：
韭菜、尖椒、盐、香油、生抽。
做法：
1、韭菜，尖椒。
2、韭菜切二指段。
3、尖椒切圈。
4、尖椒和韭菜段放容器内。
5、适量盐，香油，生抽拌匀即可。
-4-肉 末 韭 菜
食材：
韭菜、肉、油、姜、十三香、蚝油、酱油、盐。
做法：
1、适量韭菜，肉洗干净！
2、锅里适量油，姜爆锅，十三香，倒入肉末炒熟。
3、加入适量蚝油，酱油翻炒！
4、加入韭菜段，翻炒断生！
5、加入适量盐调味，炒好，出锅！
-5-韭 菜 炒 萝 卜 干
食材：
韭菜300克、萝卜干150克、油3ml。
做法：
1、韭菜挑选好洗净，切碎，别切太长；
2、萝卜干用水浸泡，去咸味，洗净，沥干水，剁碎，越碎越好。
3、热锅，往锅里放入适量的食用油，倒入切碎的萝卜干，小火煸炒至萝卜干散发出微微的香味。
4、把切碎的韭菜倒入锅，大火翻炒，一定要大火，这样炒的韭菜才香，叶子不会黄。
5、翻炒熟，关火，不需要放盐哦。香喷喷，美味出锅，开胃下饭菜。
-6-韭 菜 炒 鸡 蛋
食材：
鸡蛋3个、韭菜适量、青蒜1根、盐少许、胡椒粉少许、香油少许。
做法：
1、鸡蛋液里加入几滴白酒，少许香油，少许盐，少许胡椒粉打散，韭菜洗净切段，青蒜斜切段。
2、锅内放油，油热倒入蛋液，炒成小块，鸡蛋刚成型就盛出。
3、将炒好的鸡蛋盛出待用，这样炒出的鸡蛋非常软嫩。
4、用锅内剩余底油将青蒜煸出蒜香味，别炒大劲。
5、随即放入炒好的鸡蛋加少许盐快速翻炒匀。
6、先放入韭菜根部炒略炒，随即放入韭菜叶部分，旺火快速翻炒匀就关火。