清蒸斑鱼
清蒸斑鱼的正确方法？
清蒸斑鱼的正确方法？
一、用料
石斑鱼400克、食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙。
二、做法
1.石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。
2.香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。
3.入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)
4.盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了。
清蒸参斑鱼的做法？
第1步、海参斑鱼需焯水，
第2步、焯水后去掉鱼皮上的颗粒
第3步、切下鱼皮后的鱼，切成大块
第4步、起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右
第5步、葱、姜、干红椒切丝，
第6步、蒸好的鱼摆成鱼形，葱姜干红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉油
第7步、饭勺中放入橄榄油，小火烧至冒烟
第8步、趁热将油浇在葱丝和鱼身上，吃时蘸着酱油即可
清蒸山斑鱼的做法？
用料
山斑鱼3条姜片3片小葱1根酱油2勺
步骤
步骤 1
把鱼洗干净，姜片铺在鱼身上
步骤 2
上锅蒸10分钟，然后拿掉姜片，倒掉水
步骤 3
放葱，淋热的花生油，放酱油就可以了
步骤 4
开吃