烫面春饼哪个牌子最好吃
农村源子蒸春饼的做法？
农村源子蒸春饼的做法？
面粉400克、菠菜120克、水120克、色拉油适量
1、120g菠菜汁 200g面粉揉成一份菠菜面团。
2、120g水 200g面粉揉成一份原色面团。共可做约16张直径20cm左右的春饼。
3、春饼通常为烫面。但我这次用的凉水。面团要偏软一点。切好剂子，按扁，一个抹油，上面再放一个，一起擀开。烙时要勤翻面，看两面微微焦斑，都鼓起小泡来即可。
4、我配了酱爆里脊丝：猪里脊切丝，用酱油，黑胡椒粉，盐稍腌。锅里热油，葱花爆香，放入甜面酱稍炸，倒入肉丝滑炒熟即可。
还有最简单的炒土豆丝。另外切了黄瓜条，洗了生菜叶。单的一餐“咬春宴”就好了。
春饼用发面还是死面？
发面春饼烫面和半烫面春饼，都属于死面春饼。其实，做成半发面的薄春饼也很好吃，柔软有嚼劲，还管饱。发面春饼，不需要像馒头包子那样完全发酵，只需要稍微发一下，依然是薄饼，但是很柔软。
用半烫面做饼，半烫面做出来的饼就是软。很难做出来酥脆的口感。做春饼可以用死面也可以用半烫面。
烫面剩下能做什么好吃？
烫面剩下可以做春饼，是非常好的，比较软和，可以蒸大馅饺子，蒸出来不硬，而是比较软和的汤面还可以，烙盒子而软可以烙大饼，烙出来放凉了也是软的
蒸春饼的家常做法是什么？
大家好我是食味四季，我的回答是:春天到了，每家每户都开始做春饼吃了，当然我家也不例外，暄软筋道的春饼里放入绿豆芽，韭菜，土豆丝，酱牛肉等自己喜欢的食材一卷，咬上一口十足的满足感，今天就把具体做法分享给大家。
制作春饼所需材料主料:面粉500克，温水240克，盐适量
配料:韭菜200克，豆芽200克，胡萝卜50克，玉米油，鸡精适量。
春饼的具体做法1.和面醒发，面粉中一边倒水一边搅拌，成絮状以后，用手揉成光滑的面团，然后盖保鲜膜醒20分钟。
2.制作面胚，醒好的面团揉匀后，搓成长条，揪成小块，然后擀成饺子皮大小，取一个面皮在前面刷满玉米油，再刷另一个，如此反复，直到全部刷完。
3.再次擀制，将压好的一摞面片用手捏大捏圆，然后用擀面杖擀成直径15厘米左右的圆饼
4.上锅蒸制，放入盘中，上汽后蒸10分钟即可，蒸好以后趁热把逐一揭开。
5.炒制蔬菜，所有蔬菜，韭菜切断，胡萝卜切丝，起锅烧油下入葱蒜爆香，下绿萝卜炒软，放入韭菜，豆芽，盐，鸡精炒熟出锅即可，放点蔬菜，来几片酱牛肉，一卷就可以吃啦。
春饼制作小贴士1.和面问题，和面的时候用温水或者是冷水和面最好，冷水和面做出来的春饼更加的筋道，但是如果想稍微有点暄软的口感的话，可以用温水和面。
2.制作面胚，面剂子不用切的太大，如果太大擀的时候面皮会很大，这样款蔬菜的时候不方便。
3.上锅蒸制，春饼上锅蒸的时候，将刷油的一面朝下，这样春饼熟后就不会粘在蒸笼上了。
4.擀面饼时，擀大圆饼的时候，最好是从中间往外擀，而且两面都得擀一下，这样饼饼的厚度才会一致。
最后的总结春回大地，万物复苏，相传吃春饼的喜欢始于唐朝，也叫咬春，春天各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，或蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，将它互相赠送，取迎春之意。