酸菜馅饺子怎么调馅好吃
正宗酸菜馅的配方？
正宗酸菜馅的配方？
配方是：
小茴香10g、白胡椒6g、陈皮6g、白豆蔻8g、干姜2g、芫荽籽5g、高良姜4g、白芷2g、丁香1g、八角15g、桂皮16g、花椒10g、山奈4g、砂仁4g）磨成粉，取6克使用，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜个5克，色拉油20克，老抽3ml，食盐、胡椒，鸡精适量。
酸菜馅饺子如何调馅？
1.将酸菜先洗净切成细丝备用
2.五花肉切块后绞肉机搅碎加入少许盐，味精，生抽，胡椒粉调味
3.将酸菜丝和肉馅搅和均匀，加入些许食用油。
可以开始包酸菜饺子了。
怎样做酸菜馅水饺？
步骤/方式1
酸菜切成丝，淘洗两遍，攥干水分。
步骤/方式2
剁碎放入盆中
步骤/方式3
加入熟油。
步骤/方式4
放入葱姜末、盐、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、味精。
步骤/方式5
放入200g凉开水。
步骤/方式6
顺一个方向搅打上劲
步骤/方式7
放入酸菜
步骤/方式8
拌匀即可
步骤/方式9
面提前和好，反复醒揉，下成大小均匀的剂子。
步骤/方式10
包成自己喜爱的样子
步骤/方式11
宽水煮饺子，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。
步骤/方式12
这样美味的酸菜饺子就做好了，酸香可口，香而不腻。
酸菜饺子馅怎么调？
1、酸白菜1颗，面粉适量，荤油适量、大豆油适量，毛葱适量、大葱适量，大酱、酱油，盐、味素、十三香适量。
2、先准备1颗酸白菜。将酸白菜切碎！把切碎的酸白菜沥干水分。
3、锅中倒入油。待大豆油热后，在放入三分之一的荤油，将荤油完全融化后，关火，将油放到一边，等完全凉后在使用。
4、将准备好的毛葱与大葱切碎，备用。盆中放大酱、酱油、盐、味素、十三香、倒入两大勺热水搅匀。5、将以凉好的油与酸菜及葱花一同放入盆中，搅拌即可。6、和面，面要和的稍软些，包好后上笼屉水开后蒸13分钟即可。
酸菜饺子馅调法诀窍？
酸菜饺子馅调法儿诀窍？
首先把酸菜用清水处理清洗干净后，攥干水份放一边儿备用。
然后用七肥三瘦的五花肉切碎备用，再切碎点儿大葱，泡好的姜水和五香粉，香油，味及鲜酱油，味精与猪肉调的馅儿再和酸菜馅儿一起搅拌，放入适量的盐就好了，这样调出来的酸菜饺子馅儿，鲜香，肥而不腻人，好吃的不得了。