鸡汁米线
鸡汁米线，鸡汁的熬制方法？
鸡汁米线，鸡汁的熬制方法？
1.把鸡肉从冰箱里取出来解冻后砍成小块。鸡身上的油切在一旁备用。
2.草果用刀背拍散，姜洗净切碎备用。
3.把鸡油放入炒锅里炼出油来，鸡油炼出来后分别放入草果和姜煸出香味。
4.放入鸡肉翻炒一会，翻炒至水分干。
5.倒入一些开水煮沸。
6.放入一些盐和一匙野生菌熟菌粉改小火煮1小时
紧急求救：‘丁老二米线’里的鸡汁米线是怎么做的？
随手抓一把泡好的粉丝放入竹制的漏勺里，在热汤里来回晃动，大约过两三分钟。
将烫熟的粉丝倒进碗里，再放上紫菜，虾米和淡红色鸡肉丝，然后加上浓浓的鸡汤，撒上切好的香菜，一碗色香俱全的鸡汁米线就做成了。
鸡汁米线底料酱做法及配方？
原 料：
鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法：
1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；
2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；
3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；
5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。
鸡汤米线咋做？
1、将鸡架洗净后，坐锅放凉水把鸡架放入，放葱、姜、大料、橘皮、香叶、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、点一点醋煮鸡汤，开锅后要不停地把汤表面的血沫撇出，剩下的就是熬好的鸡汤了。
2、把油菜摘去黄叶，清洗干净。香菇、香干、熟肉、蒜苗切成丝，香菜切末备用。
3、坐一小锅开水把香菇丝和油菜分别焯一下，捞出分装到碗中，香干、熟肉、蒜苗、香菜、鸡精、盐也都放到碗中。
4、米线用温水泡上，在鸡汤快好时，另坐一锅开水，把米线快速焯一下，开锅就捞至碗中，浇上鸡汤，一碗热乎乎的鸡汤米线就OK了。
现在的十元钱能买到什么？
我们这儿是小城市，物价还不算高的了。
理发，在小区附近的理发店，我们理一次发10元1次。还有的理发店8元，去年只6元。当然，年轻人是不去这样的理发店，他们理一次发30元。还不是最好的店。
打出租车，起步价7元/2公里？以前6元，前几年6元。路不太远，10元马马虎虎可以打一次的。乘公交上车1元，（开空调时上车2元）。区县公交，上车3元，很远的，开往本市辖县的。这个是真便宜。
鱼，草鱼7.5元。10元钱可以买1斤大的草鱼。肉23元/斤，买不到半斤肉。现在己便宜不少了。肉价贵时二十七八，三十多。鸡蛋，可以买20只。现在洋鸡蛋大约20元1板，1板40只，0.5元/只。最近鸡蛋够便宜了。
米一般3元多1斤，10元钱可以买3斤米。农村的农村榨的香油，以前大约10元1斤，我家买过的，因为有亲戚在乡下。后来涨了，12元1斤了。
包菜1元/斤，10元钱可以买10斤。青菜3元/斤。毛豆七八元1斤。10元钱可以买毛豆米七八两，可以炒一大碟子。碗豆米贵些，10元钱的，也可以炒一碟子。
我们这儿馒头花卷很便宜的，五角1个，10元买20个。包子不行，小的1元5，大的2元1个。下面大约8元左右。我很少早上在小吃摊上下面吃。小笼包子最早6元，后来涨到8元，现在估计10元1笼了。
10元及10元以下的香烟仍有不少品牌的。我以前就抽10元的黄山。10元及10元以下的瓶装白酒，仍然有不少种。我不喝10元及10元以下的瓶装白酒。子女们送的不少，我自己买，大约35元左右1瓶的白酒。
10元钱，在小城市，上菜市场还可以马马虎虎买点小菜糊一餐，吃早点，两个要求不高的话，买2碗稀饭，几个包子，也能混一顿的。