油炸芙蓉豆腐教程
黄金芙蓉豆腐的做法？
黄金芙蓉豆腐的做法？
主料：豆腐(北)300克,鸡蛋300克辅料：香菇（鲜）50克,豌豆50克调料：香油20克,料酒10克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)3克,盐3克,味精2克芙蓉豆腐的做法：1. 将蛋清、蛋黄分别磕入碗内，蛋清抽打成泡沫状2. 豆腐压碎，加蛋清、精盐、料酒、味精、水搅拌均匀，装盘3. 香菇洗净切成末4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉5. 豌豆放入开水锅内焯熟，捞出控水备用6. 炒锅添水烧开，加胡椒粉、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精，浇在蒸好的芙蓉豆腐上，撒上香菇末、豌豆粒即可
豆腐芙蓉蛋怎么做哦？
豆腐芙蓉蛋的做法原料：鸡蛋两只，葱花少许。 做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀，上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花。 特别提示：
1、加热水不要加冷水哦。
2、水和蛋的比例是1：1，这样比较嫩。水可用骨头汤代替，加一丝丝盐，里面可加肉蓉，虾蓉，菜丝，虾皮（少量，切碎），蒸的过程可以随时看，里面没有液体了，就算好了，吃时可加香油。
3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1.2锅盖漏少些缝。
4、准备好之后，在碗上蒙张保鲜膜，然后钻几个洞洞，多点没关系，我用筷子钻，再上火蒸。8分钟左右，保证表面光滑如镜。
剑门豆腐菜名？
剑门豆腐，历史悠久，始于三国，渊源流长。素有“剑门天下险”“雄关豆腐绝”的美誉。剑门豆腐很讲究烹调方法，有炒、炸、焰、烧、蒸、煎、炖和凉拌等80多个品种。剑门关的豆腐菜特别有意思的是在菜名上，譬如黄忠豆腐、姜维豆腐、张飞卖肉、曹操豆腐、芙蓉豆腐、空城计、三顾茅庐、周瑜水师、火烧赤壁、长坂大战、诸葛出征、孔明书箱、吴蜀联姻、三分天下、草船借箭、水淹曹军、钟会三斗等等，这就是其特色。而且在这儿吃的豆腐菜味道也不错。
其辉芙蓉豆腐是什么？
芙蓉豆腐，用豆腐放井水泡三次去豆气，入鸡汤中，起锅时加紫菜虾肉，。原来是虾肉蒸豆腐
百艳青花的焗豆腐怎么做？
材料
蕃茄30公克，芙蓉豆腐30公克，起士3片，九层塔叶1片，核桃2粒，A.蛋汁15公克，盐1/4茶匙，面粉1/2茶匙，B.青酱1/2茶匙，白酒1大匙
做法
1.蕃茄切成三片，再与调味料A拌匀，放入热锅中煎熟。
2.在烤盘上放入作法1的蕃茄片及切成片状的芙蓉豆腐、起士片，放入已预热好的烤箱中，以150℃烤约1分钟至金黄色即取出。
3.先把调味料B拌匀放入盘中，再放入作法2烤好的蕃茄豆腐，最后摆上九层塔及核桃装饰即可。