上海醉蟹 上海汪姐醉蟹的做法？

上海醉蟹

上海汪姐醉蟹的做法？

上海汪姐醉蟹的做法？

上海汪阿姨生醉蟹食材：
大闸蟹 (2只)
姜 (1块)
花雕酒 (适量)
红糖 (10g)
上海汪阿姨醉蟹做法：
1/7
准备好材料。
2/7
将姜放入原汁机中榨成汁，加入清水备用。
3/7
锅中倒入花雕酒、红糖、姜汁，大闸蟹用刷子洗净，放入锅中盖上盖子将蟹喂醉。
4/7
启动炖汤功能。
5/7
待30分钟后便可结束程序。
6/7
隔三分钟后起锅。
7/7
将大闸蟹装盆，先趁热将汤汁用吸管吸干，再吃螃蟹。

上海生醉蟹的正宗腌制方法？

1、先把葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。
2、河蟹洗净，取大小适中的容器1只，底部先放葱、姜、陈皮，放入河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物，加醉卤封口。
3、放冷藏室4天，改刀切成块，食用时浇入少许醉卤即可。

上海怎样腌制醉蟹？

上海腌制醉螃蟹的话，我们首先要买大小合适的螃蟹，个头不能太大，否则腌制起来不容易入味，一般来说，我们会买一两不到的醉蟹是比较合适的，清洗干净以后，滤干水备用，然后把我们的盐，糖，生抽，八角，桂皮放在我们需要腌制的罐子里，然后再把我们的醉蟹放入进去，放进冰箱的冷藏室，保存24小时以后就可以使用了

上海熟醉蟹正宗腌制方法？

准备好活河蟹，还需要黄酒，白酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮各适量。
准备好材料之后，首先需要我们把葱姜切末，与盐、糖、花椒一起放入到清水中，然后大火烧开，等到冷却之后就可以在其中加入黄酒、白酒，均匀之后再继续调制成醉卤。河蟹洗净之后，准备一容器，然后在其中放葱、姜、陈皮，然后再放入河蟹，在河蟹上再放上葱、姜、陈皮，然后在上面压上重物之后，就可以加醉卤进行封口了。放入到冷藏室中等4天，然后改刀切成块，在吃的时候时，在其中浇入少许的醉卤就