蛤蜊炒蛋做法大全
干蛤蜊炒鸡蛋怎么做，我家调料只有油盐醋酱油葱蒜？
干蛤蜊炒鸡蛋怎么做，我家调料只有油盐醋酱油葱蒜？
用料蛤蜊(肉)100克鸡蛋2个调料食盐少许葱适量植物油适量高汤适量做法1.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀2.将葱花、蛤蜊肉放入蛋液中内搅匀3.锅置火上，放油烧热，倒入蛋液，用大火快速翻炒4.倒入适量鲜汤，一起炒熟即可
干花蛤炒鸡蛋做法？
准备以下食材：花蛤２０个，食盐１茶匙，鸡蛋４只，小葱１根，芝麻油１汤匙，蒸鱼豉油２汤匙，料酒２汤匙
第一步：将买回来的花蛤搓洗一次，然后用盐水泡半个小时到１个小时之间，让花蛤把体内的沙子吐出来。吐沙一个小时之后，再清洗２次，把花蛤彻底的清洗干净
第二步：将鸡蛋打入汤碗中，加入１茶匙食盐，然后用筷子打散成蛋液，再加入跟鸡蛋液１:１的温水，然后搅拌均匀，再用密筛过滤掉泡沫，转移到蒸盘里面备用
第三步：起锅加入清水，然后将清洗干净的花蛤冷水下锅，加入姜片，料酒，煮至花蛤开口，然后捞出，过凉水，洗去浮沫
第四步：将清洗干净的花蛤一个一个的放入到鸡蛋液里面，然后包上保鲜膜，在保鲜膜上面戳几个小孔透气，这样蒸出来的鸡蛋羹没有倒流水，成品会非常的平，非常的好看。如果不喜欢用保鲜膜的朋友呢，可以用个大盘子盖住
第五步：等蒸锅上汽之后，将装有蛋液和花蛤的盘子，放入蒸锅中，大火蒸１０分钟，蒸好之后，去掉保鲜膜，然后加入２汤匙蒸鱼豉油，加入１汤匙芝麻油，再撒上适量的葱花，即可食用。
蛤仁炒蛋家常做法？
用料
蛤蜊500克，鸡蛋3个，盐适量，糖少许吊鲜），白胡椒粉少许，葱两三根
步骤 1
买蛤蜊的时候问老板要点水，回家养半天吐净泥沙。烧之前清洗干净。锅里倒一碗水烧开，倒入蛤蜊，水很快就会烧热，看到有蛤蜊壳张开了就将其捞出。
用金属勺子将蛤蜊肉挖出。最好是把肉两头两个贝柱一起弄出来，勺子头贴紧贝壳多蹭几下就行了。蛤蜊肉中尽量不要留汁水。
步骤 2
三个蛋加盐、一点点糖、白胡椒粉、精制油（油多些，平时炒蛋用多少就加多少油）打匀成蛋液备用。
葱切葱花，葱白和葱绿分开。葱绿加进蛋液中打匀。
步骤 3
锅烧热，加一点点油爆香葱白，倒入蛤蜊肉翻炒几下。随即倒入蛋液，待蛋液稍稍凝固一下再翻动，尽量使蛋液包裹住蛤蜊肉。炒熟炒匀即可。