酸辣蕨根粉凉拌方法窍门
酸辣蕨根粉的做法，酸辣蕨根粉的汁怎么调？
酸辣蕨根粉的做法，酸辣蕨根粉的汁怎么调？
第一步：准备食材。蕨根粉丝半包、黄瓜半根、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：锅中倒入适量的水烧开，把蕨根粉丝放入锅中煮3分钟。
第三步：煮好后，关火焖3分钟左右，直至蕨根粉没有硬芯，可以轻松夹断为止。
第四步：将煮好的蕨根粉捞出，放入凉开水中备用。（可以往凉开水中放一些冰块，这样口感清爽。）
凉拌蕨根粉，好吃的关键就是那碗料汁，这样做错不了
第五步：开始准备料汁。先炸辣椒油。锅中倒入40毫升食用油，烧至油温四五成热的时候，关火。
第六步：提前往碗里放入1勺干辣椒粉、1勺白芝麻，然后将热油浇到碗里，辣椒油就做好了。
第七步：取一只大碗，依次放入蒜末、红辣椒段、半勺盐、半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺醋、2勺辣椒油、少许香油、半碗清水搅拌均匀，调汁就调好了。
第八步：将蕨根粉捞出放入碗里，浇上料汁，放一些黄瓜丝，香葱末，一碗酸辣蕨根粉就做好了。
凉拌蕨根粉怎么做？
做法：
1、将蕨根粉放到开水锅里煮一下，关火、稍微的再泡一下捞出，过凉开水捞出，装到一个大一点的容器里。
2、做炒菜锅，放入食用油，然后放花椒，看到花椒变色关火，将花椒捞出。
3、调凉拌汁:准备一个小碗，将酱油、醋、红油豆瓣、盐、白糖、鸡精、蒜末放入，拌匀倒入装蕨根粉的容器里，再将花椒油倒入，拌匀即可。
酸辣蕨菜粉的做法？
食材准备：蕨根粉150g、食盐5g、醋70g、鸡精3g、蒜适量、生抽22ml、辣椒油22ml、白糖15g、柿子椒1个、红椒1个。
步骤——
1、原料准备好；
2、蒜切末备用；
3、辣椒切片备用；
4、将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯；
5、用漏勺捞出，放在l凉开水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连；
6、取一碗，放入酱油、醋、白糖、盐、鸡精、一半的蒜末搅拌拌匀；
蕨根粉拌银耳的做法，蕨根粉拌银耳怎么做好吃？
前言蕨根粉初次吃的是酸辣的，那口感让人每次想起的时候都忍不住吞咽唾液呵呵！！！！这次和银耳拌，因为家里宝贝儿的缘故，放的醋，其他的都没有放，不过味道也很不错的材料主料：银耳1朵、蕨根粉500g；
辅料：香油适量、盐适量、醋适量、味精适量、白糖适量、青椒半个蕨根粉拌银耳1准备食材，蕨根粉一袋2蕨根粉用温水泡发，至无硬芯3银耳泡发4将泡好的蕨根粉放入盆中，将银耳掰成小朵，青椒切成丁5将青椒、银耳、蕨根粉放入盆中，加入盐、糖、醋、味精和香油，搅拌均匀6盛盘即可小贴士喜欢吃辣的可以放些辣椒油、花椒油和蒜，味道是棒棒的！！！