筋头巴脑的做法
羊肉筋头巴脑家常做法？
羊肉筋头巴脑家常做法？
1、筋头巴脑冷水下锅，加入葱姜和料酒，烧开去腥
2、准备葱，姜，蒜，洋葱，桂皮，八角，香叶
3、水开后，筋头巴脑捞出来备用
4、炖锅加入筋头巴脑和步骤2中调料，再加入适量生抽，老抽，少许冰糖，耗油，言，一块豆腐乳。
5、出锅前加入土豆，炖烂即可。
筋头巴脑湘菜的做法？
筋头巴脑的做法如下：
食材
筋头巴脑1000g切成块，葱2段、姜5片，豆瓣酱2勺火、桂皮1块、八角2个、干辣椒2个、郫县豆瓣酱1勺、盐3勺
步骤：
1、解冻的筋头巴脑切成块，放入清水中泡去血水。
2、泡好筋头巴脑冷水下锅，放入葱姜段，水沸后撇去浮沫。
3、焯过水的捞出。
4、锅中放少许底油，放入豆瓣酱小火炒出红油，然后加入葱姜、桂皮、八角、干辣椒等调料炒出香味。
5、锅中放少许底油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，然后加入葱姜、桂皮、八角、干辣椒等调料炒出香味。
6、倒入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后改小火炖90分钟左右。
7、炖至牛筋软糯即可关火
天津回民炖筋头巴脑做法？
步骤/方式1
筋头巴脑牛肉化冻，清洗，改刀切小块，泡1个小时左右。
步骤/方式2
冷水下锅焯水，放几片姜，淋点料酒。
步骤/方式3
水开打去浮沫
步骤/方式4
备好葱姜蒜干辣椒
步骤/方式5
花椒大料炖肉料
步骤/方式6
焯水后的牛肉清洗干净，换压力锅，加水没过牛肉，炖开下调料。
步骤/方式7
加点生抽蚝油老抽
步骤/方式8
加盐及冰糖几块
步骤/方式9
30分钟，放气后，开锅先去掉料渣
步骤/方式10
土豆切滚刀块
步骤/方式11
加入土豆，洋葱，西红柿，翻炒几分钟，加适量水烧开
步骤/方式12
炖煮模式30分钟
步骤/方式13
出锅即可啦