孜然蘑菇怎么炸才酥脆
孜然蘑菇怎么炸才酥脆？
孜然蘑菇怎么炸才酥脆？
主料
平菇：500g
辅料
油：过量；盐：过量；孜然粉：过量；辣椒粉：过量
详细步调
1.平菇洗净，挤干水份
2.撕成小条
3.放一个较大的容器里，加1勺盐重复拌匀，备用
4.坐锅热油，筷子放进油里冒泡泡就能够开端炸了。
5.炸制金黄色便可捞出控油
6.撒上孜然粉和辣椒粉拌匀便可
7.有烧烤味的炸蘑菇就做好了。
香酥蘑菇调料配方？
料：平菇300g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、面粉适量、孜然粉适量、味精适量
香酥孜然蘑菇
1
首先将平菇处理干净，撕成条
2
锅里做开水
3
焯蘑菇，七分熟捞出。
4
挤干水分，加盐，胡椒粉，孜然粉，味精，腌制十分钟。然后最重要的一点别忘记了，加一匙油（起酥脆作用的）
5
准备一个保鲜袋，里面加50克左右的面粉
6
将一部分蘑菇放入
7
握好口袋，晃动，让蘑菇均匀的挂上干粉（这样做的好处一是不用刷盆，二是面粉粘的均匀）
8
锅里加油，六分热
9
下入蘑菇条，下之前要抖落一下面粉。文火
10
炸好，喜欢特酥脆的可以炸两遍，捞出控干装盘。