开台率跟翻台率的区别
翻台率该怎样计算？
翻台率该怎样计算？
翻台率是表示餐桌重复使用率。计算方法：上座率 来店人数÷总餐位数×100%月平均上座率月来店人数÷（总餐位数×2餐×30日）×100%开台数 餐桌使用次数开台率 餐桌使用次数÷总台位数×100%月平均开台率月餐桌使用次数÷（总台位数×2餐×30日）×100%翻台率 （餐桌使用次数-总台位数）÷总台位数×100%月平均翻台率 (月餐桌使用次数-（总台位数×2餐×30日）)×100% / 总台位数×2餐×30日打个比方说：你有100个台面，一天来的桌数小于100桌，那么翻台率为0，如果一天来了200桌，那么翻台率为100%
侧翻台是什么？
侧翻台是餐饮服务类用语。指的是在外酒店或参观吃饭时，餐桌会有桌布和餐具。等客人用完餐后，服务员会将桌面清理干净，再重新铺上干净的桌布及餐具。翻台率的计算方法：
上座率 来店人数÷总餐位数×100%
月平均上座率月来店人数÷（总餐位数×2餐×30日）×100%
开台数 餐桌使用次数
开台率 餐桌使用次数÷总台位数×100%
月平均开台率月餐桌使用次数÷（总台位数×2餐×30日）×100%
翻台率 （餐桌使用次数-总台位数）÷总台位数×100%
月平均翻台率 (月餐桌使用次数-（总台位数×2餐×30日）)×100% / 总台位数×2餐×30日
做餐饮行业用什么管理软件比较好？
餐饮管理系统在餐厅日常管理中起着非常重要的作用，包括后台管理、前台收银、楼面落单、会员管理等，从点餐，分单，收银，数据报表分析，餐饮管理系统都扮演着不可或缺的角色。上到星级餐厅，下到快餐店，都离不开一套功能完善的餐饮管理系统。
餐厅规模不同，日常管理制度不同，对于餐饮管理系统的要求自然也就不同。市面上的餐饮管理软件琳琅满目，并不是价格越便宜越好，当然也不是最贵的就是最好的，只有选择适合餐厅需求的才是最好的，那么餐厅的老板和管理人员如何选择合适的餐饮管理软件呢？不如用云表自己开发所需的餐饮行业管理软件。就像我们公司。
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