红烧桂鱼怎么做好吃
红烧鳜鱼的做法？
红烧鳜鱼的做法？
红烧鳜鱼的做法:
主料
桂鱼1条
辅料
姜适量
料酒适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
葱花适量
葱适量
红烧桂鱼的做法步骤:
1.食材：鳜鱼
2.食材：姜葱
3.鳜鱼洗净后在鱼身上划二刀。
4.锅中放入适量油烧热后放入桂鱼煎炸。
5.翻面煎至表面焦黄。
6.放入姜葱翻炒。
7.加入适量料酒、生抽、老抽。
8.加入适量的水。
9.大火烧开转小火焖至鱼入味。
10.收汁。
11.装盘。
红烧鳜鱼的做法？
红烧鳜鱼的做法：
食材用料
桂鱼 1～2条，冰糖 1个，大蒜头 1个，姜1个，葱 1小把，生抽 3铲，酱油/老抽 半铲。
方法和步骤如下：
1、大火，锅烧烫，油一碗，烧滚
2、鱼皮擦干，下锅炸，边炸边转锅，炸鱼头尾和边缘
3、炸到底面焦黄就可以翻身了，火大油多就不会粘身，这是唯一一次翻身
4、底面炸黄就下姜、大蒜头，炸一下，浇3铲醋，3铲生抽，半铲老抽，3铲料酒，呛一下鱼，边转锅边把汤汁浇在鱼正面
5、加热水漫过鱼身一半，加冰糖
6、大火烧开，盖锅盖，小火焖8分钟
7、开锅盖，大火收汤汁，汤汁还剩1/3就可以把鱼捞出了
8、锅底的汤汁小火加葱或蒜叶热一下，浇在鱼上即可
红烧鳜鱼的做法？
红烧鳜鱼的做法如下：
原料：
鳜鱼 (500克)、辣椒 (10克)、姜 (10克)、酱油 (2克)、蒜 8克、盐 3克、葱 5克、花生油 3克
步骤
1/6
鳜鱼洗净，用纸巾擦干水分，鱼身上划几刀，方便入味。
2/6
姜蒜辣椒切好备用。油热后先放生姜稍微煎一下，然后再放鳜鱼下去煎，这样鱼皮不容易破。
鳜鱼两面煎好后，锅内放入葱蒜辣椒，稍微用油煸炒一下。
加入酱油2勺，盐小半勺，倒入开水，大火煮。
5/6
边烧边用勺子舀汤汁浇在鱼身上
6/6
汤汁差不多快烧干时出锅，可以撒上葱花点缀。