圆白菜鸡蛋馅饼家常做法
12种素馅馅饼的调馅方法？
12种素馅馅饼的调馅方法？
主料：白萝卜1个、香菇8个、鸡蛋3个、虾皮1把、面粉500g
辅料：葱适量、姜适量
调料：豆瓣酱2匙、生抽1匙、香油1匙
做法步骤：
1.准备好食材。
2.白萝卜洗净去皮，用擦子擦成丝，焯水，挤干水份，剁碎备用。
3.香菇洗净切片、葱姜切碎、虾皮放在碗中泡去盐分，鸡蛋打入碗中备用。
4.锅中倒入1勺花生油，油温五成热倒入鸡蛋，用筷子搅散，盛出备用。
5.再倒入少量花生油，放入香菇继续煸炒至香菇变软，加入白萝卜碎翻炒，然后盛出备用。
7.虾皮清洗干净后，用笊篱滤干水分。
8.趁着锅热，把虾皮放进去翻炒10秒钟盛出。
9.炒好的食材放入盆中，倒入葱姜碎。
10.两匙豆瓣酱放入碗中，倒入一匙生抽，搅拌均匀。
11.将调好的酱料倒入馅子盆中，不用放盐。
12.最后倒入香油搅拌均匀，馅料就调好了。
13.和好的面放入盆中，盖好盖帘醒发20分钟便可以开始包了。
14.把面放案板上揉光滑，搓成长条。
15.切成比包子稍小一点的剂子。
16.擀成稍薄一点的皮子。
17.包上馅子。
18.包成包子状。
19.翻过来后用手轻轻的按扁。
20.平底锅中倒油，油五成热放入馅饼，用小火慢煎至两面金黄。
21.白萝卜香菇馅饼，颜色金黄，咬一口味道鲜美，香味扑鼻。