糖醋蒜的做法详细步骤
材料：鲜大蒜\\t2500g，白糖\\t700g
糖醋蒜的制作方法？
香醋1100g，盐75g。水
做法
1.大蒜去壳，根部切齐
2.用水洗净，摊在窗帘上晾干
3.放入干净不透光的陶瓷瓶中。
4.白糖加适量水煮融化关火
5.然后加入盐和醋拌匀，冷却，倒入瓶中，盖上盖子，密封腌制一两个月。时间越长，越好吃。
1，去掉大蒜外层的老皮，留下两层新皮，用刀切掉根部的泥土。
2，取一盆凉白开水，加入30克盐，搅拌均匀，放入大蒜腌制10个小时。
3，腌制十小时后，再换一盆淡盐水，腌制十小时。
4，取出大蒜控水。
5，锅内加450克白糖，1400克白醋，100克水，30粒花椒，1个八角中火煮开。
6，煮开后放凉备用。
7，将大蒜放入无水、无油的玻璃瓶中。
8，将冷糖醋汁倒入瓶中。
9，盖上瓶盖密封保存，腌制20天即可食用。