清炒花蛤蜊的家常做法
清炒花蛤怎么做？
清炒花蛤怎么做？
清炒花蛤制作非常简单，突出一个清淡鲜香而不失花蛤原本的鲜味，它有别于辣炒花蛤所要突出的辣味。
主料:花蛤
辅料:植物油、料酒、姜丝、葱段、花椒、生抽
制作过程:
①花蛤吐沙后洗净（这个非常重要，若吐的不干净，制作出来也无法享受美味）
②锅中加水焯烫开壳即刻捞出备用（时间长了花蛤肉会老而且会脱离壳）。
③锅中加植物油，下花椒，姜蒜片爆香，倒入花蛤，大火翻炒，加料酒，葱段、生抽，再翻炒片刻即可出锅。
我是小景小食光，让我们一起用?制作美食！
辣炒花蛤
主料；花蛤1斤
辅料；青红辣椒片1两；香菜少许。葱姜蒜片少许。
调料；盐3克，味精3克，鸡粉5克，味达美酱油10克。色拉油少许。
做法
1将花蛤淘洗干净，用开水煮至开口。
2，锅留底油，放葱姜蒜片干辣椒爆香
3，放入花蛤翻炒均匀，依次加入调料。
4将备好的青红椒片，香菜放入。翻炒均匀即可。
蟋蟀手打创作，不喜勿喷
花蛤的正确吃法和清洗？
清洗花蛤步骤：
一、清洗花蛤表面：
1、花蛤首先要用流水反复冲洗干净，然后用手稍稍揉搓一下，去掉壳上的淤泥。
2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。
二、浸泡花蛤，使其吐沙子
存放花蛤的水一般很浑浊，买回来的花蛤里面就会存有很多的泥沙，因此这时就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段时间（大约2--3个小时）。
1、在泡花蛤的时候最好在水里放入适量盐，这样花蛤会比较容易适应，能较快的进行吐沙。
2、加香油有助于蛤蜊吐水。
5、当泡到一定程度，花蛤会自己张嘴吐沙呼吸，这样能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起来就不会感到牙碜了。
6、洗或泡花蛤时，不要使用餐洗净或其它洗涤剂，否则会污染花蛤。