鸡枞菌炖土鸡正宗做法
鸡枞菌炖排骨做法？
鸡枞菌炖排骨做法？
准备材料：
老母鸡：1只、鸡枞菌：80克、排骨：400克、火腿：适量、黄酒：2汤匙、葱花：少许、盐：少许、甜玉米：一个、生姜片：8克。
1、新鲜鸡枞菌洗净泥土，去掉底下带土的表皮，鸡、排骨洗净备用。
2、鸡枞菌撕成小条，排骨切块，火脚切片。
3、先把鸡，排骨，火腿片冷水下锅，焯水后捞起洗净。
4、把所有材料放到砂锅里，然后加入适量的清水。
5、烧开后加盖转小火烧1小时左右即可。
鸡枞菌炖猪蹄能放姜吗？
鸡枞菌炖猪蹄能放姜。
烧猪蹄可以放生姜。
烧猪蹄的时候放生姜除了要增加食物的味道，也有除去腥味的作用。主要食材：猪蹄1只，鸡枞菇1把，鸡血3块，枸杞少许。
调味料：食盐2勺，香葱2颗，老姜2片，料酒2勺，胡椒粉1勺，少许白糖。
操作时长：1个小时左右。
操作步骤：
第一步 浸泡，取1把鸡枞菇放入大盆中，加入温水清洗一遍，然后剪去根部，重新加入温水和少许白糖，加入白糖能快速泡发。鸡血块也放入清水浸泡。
第二步 腌制，买猪蹄时，叫老板帮忙斩块，回家先用清水浸泡一会，泡出血水后，洗净控干水分，放入锅中，加入食盐2勺，香葱2颗，老姜2片，料酒2勺，胡椒粉1勺腌制一会。
第三步 煲汤，腌制猪蹄的锅中加入清水，没过猪蹄，大火烧开，撇去浮沫，转小火焖煮。
第四步 焯水，另一锅中，加入清水烧开，放入泡发好的鸡枞菌菇，焯水5分钟，随后捞出，放入猪蹄中。
第五步 焖煮，接着转大火烧开，焖煮一会后，转小火煮40分钟左右，煮至猪蹄软烂，鸡枞菇脆嫩就差不多了
鸡枞菌瘦肉汤味道怎么样？
别放瘦肉，只煮菌，才真正鲜，不然可惜啦
鸡枞菌主受肉真的味道太鲜美了。
鸡枞菌煮瘦肉汤，怎么做呢？我来和大家分享一下我的经验吧。
一｀瘦肉切薄片不用很多，200克就够了。
二、买来的鸡枞菌刮去根部的泥土，将鸡枞菌撕成小条备用。
三、洗干净一块，老姜20克就够了将老姜切成薄片备用
四、锅洗干净，倒入高汤，没有高汤，自来水也行。汤烧热后倒入20克的猪油。
五、倒入姜片煮两分钟。
六、倒入肉片和鸡枞菌，加入适量的盐，煮15分钟就可以开吃了。
数下来的鸡纵金汤味道鲜美，保持了集中近的本味。
鸡枞菌瘦肉汤是绝配，味道十分鲜美，云南鸡枞菌一般是和鸡肉一起炖来煮火锅。鸡枞菌要煮15分钟才能吃。所有的境内在山上都会含有一些毒素，所以要煮15分钟。
每月的5到八月是鸡枞菌的生长季节，别错过了。