最正宗糖醋白萝卜的做法甜酸脆
糖醋白萝卜正宗做法？
糖醋白萝卜正宗做法？
步骤/方式1
选择嫩一些的白萝卜.
步骤/方式2
将白萝卜去皮，切成圆形薄片.
步骤/方式3
将生抽、白醋、白砂糖，纯净水混合倒入碗里，搅拌均匀至白砂糖彻底融化即可.
步骤/方式4
将白萝卜片码入密封盒里面，逐层倒入腌汁儿，然后盖好盖子，放入冰箱冷藏.
步骤/方式5
腌制两天就可以吃啦，酸甜爽口
酱白萝卜的做法甜酸脆？
一、用料:萝卜1斤、糖（腌萝卜用）4勺、苹果醋50克、米醋50克、生抽50克、老抽1勺、白糖25克、蜂蜜1勺、柠檬汁适量
二、做法步骤
步骤 1、白萝卜洗净，顺着萝卜，切下周围（共三片） ， 也可以直接把萝卜切成两半，再改切成底部相连的6片，
步骤 2、挨着萝卜两边，各放一根竹签子把白萝卜 切成1.5～2毫米厚，底部相连的6片。
步骤 3、把切好的萝卜，盛在容器中，放适量的糖，拌匀，腌4个小时左右，
步骤 4、手握腌好的萝卜至萝卜发软、不脆、不断，
步骤 5、倒掉糖水，攥干水份
步骤 6、加入～苹果醋50克、米醋50克、生抽50克、白糖20克、老抽1勺、蜂蜜一勺、柠檬汁适量，戴手套 ，抓拌均匀装入容器中
步骤 7、盖上盖子，腌制一天.期间 开盖翻拌几次
糖醋萝卜正宗做法？
原料:萝卜干100克、食盐8~10千克、5度以上醋300千克、白糖60克
做法步骤：
1.选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。
2.将萝卜去根，洗净后晾晒，除去表面水分，切成两半。
3.将切好的萝卜逐层装入缸内，均匀地撒上食盐。
4.盐腌2~3天后开始倒缸，每日倒缸二次，把萝卜和液汁全部倒入另一缸中，使盐加快溶化、萝卜腌均。倒缸后缸上仍盖竹篾盖，压上重石，盖好缸罩，过2天后取出。
5.将取出的萝卜切成1.5厘米的薄片，便于浸泡析盐和吸收糖醋液。
6.将切好的薄片放入清水浸泡3~6小时，目的是排出萝卜内的辣味和苦味，析出盐分利于吸收糖醋液。
7.浸泡后进行压榨，压去一部分水分，剩余水分约40%即可。
8.把压榨后的萝卜片放到日光下爆晒3天，成为干萝卜干。
9.将晒好的萝卜干放入缸内，然后将配制好的糖醋液徐徐倒入缸内。糖醋液的配制方法是先将醋煮开，再放入白糖、糖精，然后晾至40℃左右。
10.凉透即可食用。