猪脚怎么做好吃
猪蹄怎么做好吃？
猪蹄怎么做好吃？
红烧猪蹄。
主要食材，猪蹄子4个约200O克，处理干净后，在开水中稍烫一下捞出来控水备用。注意冷水下锅。
辅料，盐20克，生抽10克，冰糖20克，黄豆酱30克，葱姜各30克。用纱布包上花椒八角各5克，香叶4片，白芷5克制成料包。
起锅烧油，油温三成下冰糖小火炒至熔化呈金黄色，下猪蹄子翻炒充分上色，随后下入葱姜爆香，加入盐生抽，黄豆酱小火继续炒二分钟，充分入味最后加入开水没过食材。
盖锅盖中火炖烧1个小时，待肉烂及汤汁浓郁后即可出锅。
猪脚怎么做好吃？
方法/步骤
1
猪蹄剁成块，锅中烧水，水烧开把猪蹄放进沸水煮2到3分钟,然后将猪蹄捞上来,倒掉血水。
2
将猪蹄放入高压锅中同时把八角、十三香、生姜、料酒、盐、酱油放入。
3
再加一小碗清水放入高压锅煮熟，记住别煮的太烂了。煮的时候高压锅出气了就可以把火关掉。
4
压好之后，把猪蹄倒入锅中用大火收汁。
5
收汁后在翻炒同时放入白糖、鸡精调味之后装盘即可。
猪蹄怎么做比较好吃？
要说这岁月，真的是一把杀猪刀，以前连着熬夜第二天还能生龙活虎的，现在连着两天晚上超过12点睡，第二天就头痛乏力困倦的不行，以前还嘲笑别人保温杯泡枸杞，现在自己不喝都不行。精力不济只是一个方面，皮肤状态越来越差才是最揪心哒。前几天去电影院看电影，趁着电影没开始的间歇，看到旁边有一台智能检测仪，好奇心驱使监测了一下，果不其然皮肤系统状况很大。
先不说这机器准不准，我自己也觉得最近皮肤干燥敏感。检测显示皮肤胶原蛋白极低，说起胶原蛋白应该大家都知道它对皮肤的作用，相当于一张细密的弹力网，牢牢锁住水分，支撑着皮肤的状态，胶原蛋白的流逝会导致弹力网断裂，皮肤组织萎缩，从而就会出现肌肤干燥，皱纹，色斑，毛孔粗大等一系列问题。给出的建议是日常要摄入充足的优质蛋白，比如瘦肉，鱼虾，主题，猪皮，牛奶，大豆，提供均衡充足的氨基酸来合成胶原蛋白。
看到猪蹄儿的时候，心里一喜，猪蹄儿是我的最爱啊，多吃还能补胶原蛋白，简直棒棒哒。于是马上就做起来，做起来。猪蹄作为深受广大吃货的喜爱的一种美食，确实具有一定的美容功效，当前香辣猪蹄最为流行。今儿我分享一个猪蹄饭的做法给大家，简单又好吃。这里多提一句，我选的用猪前蹄来做，因为前蹄肉相对多一点瘦一点，后蹄和前蹄正好相反，肉少些皮多一些，所以更适合炖猪蹄汤。其实在北方吃猪蹄不怎么分前蹄后蹄，但在南方分的就比较细致了，这点也正是南方饮食的精髓之处吧。
【猪蹄饭】
准备食材：猪前蹄两个，葱段，姜片，柠檬两片，生抽，蚝油，冰糖，白酒。
准备调料包：大料，桂皮，香叶，一点干红辣椒。
做法：
1、猪前蹄儿从中间劈开后中间剁一刀，一个猪蹄就变成了四块儿，把猪蹄儿放到凉水里泡一下，放些食盐和白酒。
2、热锅凉油，油热以后放入适量的冰糖小火慢慢熬制，冰糖充分融化后下入猪蹄翻炒均匀，让汤汁裹满猪蹄为最佳。
3、淋上点白酒继续翻炒一会儿，然后下入葱姜、生抽翻炒均匀，加入足够的水和料包、食盐、一片柠檬片，大火焖煮。
4、水开后转小火继续焖煮大约一小时到一个半小时最为理想，用筷子能轻易扎透即可。最后大火收汁，如果颜色不理想可用老抽调一下颜色再出锅。
5、把猪蹄取出去掉骨头在切成小块平放在米饭上，在米饭上浇些炖猪蹄的汤汁就可以愉快的开吃了！
一道喷香喷香让人垂涎欲滴的猪蹄饭就做好啦，如果想吃个痛快，猪蹄去骨后切大块也可以。补充一句搭配一两种蔬菜效果更好哦。
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