正宗羊骨头汤的做法和配料
正宗羊骨头汤做法是怎样的？
正宗羊骨头汤做法是怎样的？
主料:
羊骨头5根
辅料:
红枣2个
柚子皮5小块
虾皮若干
八角3个
香叶7片
桂皮两块
生姜若干
盐1勺
干辣椒3个
步骤 :
1· 备好煮汤的各种材料
2· 把羊骨头在水里绰一下，去油，然后清水洗干净，备用
3· 把羊骨头放入电压力锅中，再加入之前备好的材料，加水末过骨头
4· 盖上盖子，选择肉类排骨，煮40分钟，如果不是特别烂，还可以加煮20分钟
清炖羊骨汤的做法最正宗的做法？
1、羊排骨切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用；
3、取砂锅，放入羊排骨、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上；
4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可；
5、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。