豆花的十种吃法
豆花的十种吃法？
豆花的十种吃法？
步骤/方式1
咸豆花
步骤/方式2
甜豆花
步骤/方式3
麻辣豆花
步骤/方式4
牛肉豆花
步骤/方式5
重庆豆花鱼
步骤/方式6
豆花鸡
步骤/方式7
豆花牛柳
步骤/方式8
肥肠豆花
步骤/方式9
豆花羊肉
步骤/方式10
豆花米线
豆花的家常吃法？
一、豆花牛杂
材料：牛杂、豆花、土豆粉、青红椒圈、青花椒、藕片、酸萝卜片、野山椒、姜块、葱、盐、鸡粉、白醋、牛棒骨汤、牛油、色拉油
做法：
1、牛杂入开水锅，焯水后，下入加有姜块和葱结的锅里煮熟，捞出切片。
2、锅入牛油烧热，下酸萝卜片和野山椒炒香，倒入牛棒骨汤熬10分钟，打去料渣备用。
3、开水锅里下入豆花，加盐煮至豆花稍烫，出锅盛入碗中。土豆粉和藕片入开水锅煮熟，捞入备用。
4、锅入煮好的酸萝卜汤，放入牛杂煮一会，调入盐、鸡粉和白醋，起锅倒入豆花碗中。
5、锅入色拉油，烧热后，入青红椒圈和青花椒炒香，起锅倒在牛杂上面，即可。
豆腐脑吃法？
食材黄豆 100克、 清水 1000克 、 内脂 2克 、 榨菜 适量 、 香菜 适量 、 葱 适量 、 花生米 适量 、 生抽 1勺 、 五香辣椒粉 1碟
步骤1/10
黄豆浸泡过夜，加水打成生豆浆。
步骤2/10
用纱布过滤到锅里。
步骤3/10
煮开后开小火再煮5-7分钟。
步骤4/10
内脂用水化开，倒入电饭锅。
步骤5/10
煮好的豆浆冲入电饭煲，盖上，保温15-20分钟。
步骤6/10
打开后嫩滑的豆腐脑就好了。
步骤7/10
五香辣椒粉，用热油浇一下激出香味。
步骤8/10
准备好配菜。
步骤9/10
舀出豆腐脑。
最后
加一勺生抽，撒上配菜，淋辣椒油就好了。
苦豆花的正确吃法？
材料黄豆2斤，卤水做法1、黄豆用清水泡3小时以上，把豆子泡涨即可。2、用石磨磨成浆，家里是用大布口袋接着，再把布袋放大盆里接着。我磨得少，一般就用布（这是妈妈从家里扯来的专门用于过滤的土布）下面用竹筲箕接着，筲箕下再用盆接着渗出的豆
浆。
3、全部磨好后，挤干布里的浆糊，最后里面只剩豆渣，放边上不用。过滤后的豆浆放锅里煮开，滚上几滚后关火。用少许纯卤水加三倍清水稀释。4、先用勺舀小半勺稀释后的卤水，轻轻搅动着放入豆浆里，画
圈轻搅两圈后，让豆浆静止一会。
5、再重复两次第四步的动作，然后观察变化，每做一次，豆浆就浓稠一些。
6、一般三次后就出现豆花分离现象，这里就不要再放卤水了。
7、用漏勺或筲箕轻轻压制，让它们能紧紧的结合在一起，多余的锆（音）水可以舀掉一些。
8、轻轻的均匀的压制后，豆花完全和锆水分离开来，并凝结在一起，把表面压平整即可。
9、压制好后可以用刀切成块方便舀出，就这样做成了石磨豆花