老式硬奶油是什么奶油
里面是奶油的，叫什么名字啊？和蝴蝶酥常一起？
里面是奶油的，叫什么名字啊？和蝴蝶酥常一起？
你想吃的那种也许是老式硬奶油。是由软化的黄油加接近室温的淡奶油一起打制而成的。黄油:淡奶油1:3加糖和少许盐，有空试试，面包里面加这种奶油也超好吃哒。是你想要的那种硬硬的，入口即化，油润细滑感觉的奶油啦
老式硬奶油蛋糕为什么少了？
老式奶油蛋糕过时了，现在都是新式的蛋糕
以前的蛋糕上的奶油？
现在生日蛋糕上的奶油大致分为两种 “植物奶油
” 和 “动物奶油
”
而大部分廉价的蛋糕都是用 “植物奶油”，简称“人造奶油”
因为同量的植物奶油和动物奶油，植物奶油能做更多的蛋糕也比动物奶油更便宜
“植物奶油
” 没有任何奶的成分，是通过植物油，实用香精等一系列添加剂人工合成的。
融点比体温高，吃在嘴里不易融化，所以会觉得腻。
因为是人工合成的，所以已经调好甜味，不需要加糖。
植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。
“动物奶油
” 是从牛奶里面提炼出来的，属于天然奶油。又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。
动物奶油融点比体温低，所以就会有入口即化的感觉，口感清爽，不会觉得腻。
对于人体健康来讲，当然优选天然的“动物奶油”，但相比植物奶油蛋糕成本要稍高一点。
介于题主的情况，还是建议你以后买生日蛋糕时，买动物奶油
的蛋糕较为健康。
老式奶油做法？
1.
将主面团a拌匀后，再加入主面团b「中种」面团搅匀（中种面团制作请参考『小撇步』）
2.
搅成团后加入主面团c奶油，用高速搅打约10分钟,直到扩展成可拉开的薄膜状（或手作必须用力甩打）
3.
面团放已抹少许油的塑胶袋内，排出袋内空气，打单结，放烤箱内基本发酵至2倍大（约90分钟）
4.
分割成8等份，一一滚圆，盖上湿巾醒10分钟
牛街必买的美食？
答：
1.年糕。软糯有嚼劲，豆馅儿甜而不腻，满口的豆香，仔细吃还能吃到带颗粒的红豆。
2.山楂糕。酸酸的带着些许清甜，还带着点儿红果的香味儿，吃起来不腻还特别开胃。
3.驴打滚。驴打滚大咬一口，牙齿率先突围外层那薄薄的细腻黄豆粉，随后刺穿一层轻甜软糯的糯米，最后直达中间卷夹着的漫漫豆沙馅儿。
4.豌豆黄。偏甜腻，黄色若油脂，光滑凝练，入口清凉。
5.糖耳朵。糖耳朵个头大，不是特别的甜。嚼着香，就是油比较大。
6.糖火烧。刚出炉的火烧外焦里嫩，带着红糖桂花和芝麻的香气，垂涎欲滴。
7.麻酱条。不甜腻，味浓厚，香酥开胃。
8.开口笑。外观是球形的，上面有芝麻，金黄色的。外面口感脆，内里口感柔软，不会很齁。
9.核桃酥。千层酥夹裹着核桃碎麻酱类的馅料，酥软香甜口感。
10.果酱盒。外面是老式奶油和椰丝，包裹着硬点心，中间是枣泥夹心，很沉很瓷实