河源怪味合黄家焖锅
黄焖锅的家常做法？
黄焖锅的家常做法？
黄焖锅的家常做法：（如下所示）。
用材：虾 ；10-15只鸡腿 ；6-8个蟹 2只 ； 米酒适当 ；马铃薯2个 ；红萝卜1根 ； 青小辣椒各1个； 辣椒粉1大勺； 生抽酱油2勺 ；耗油2勺 ；番茄沙司2勺；甜面酱2勺；黄豆酱2勺；盐适量；木薯淀粉1勺。
流程 1
将虾放入适当米酒，生抽，腌制半小时。
流程 2
放入适当米酒，生抽，腌制半小时。
流程 3
放入适当米酒，生抽，腌制半小时。 （不愿加蟹可以不用）
流程 4
提前准备马铃薯，胡萝卜，苞米，青小辣椒，切片。预留
流程 5
放入适当油，盐，辣椒粉搅拌均匀。
流程 6
提前准备酱料：二勺生抽酱油，二勺油耗，二勺番茄沙司，二勺黄豆酱，两勺甜面酱，一勺木薯淀粉，搅拌预留。
流程 7
蔬菜水果铺底，再铺平虾，鸡腿，鸡蛋，蟹。
流程 8
盖紧，焖十五分钟。
流程 9
浇上预留的酱料，再焖10min。 做好了！
黄焖锅的家常做法？
香辣蟹焖锅
原料：螃蟹（或梭子蟹、铁蟹均可）1Kg，地瓜条200克，淮山药条、香芹 、段、小葱段、蒜子各100克。
调味品：独门底油200克，焖锅香辣酱300克，香姜醋汁50克，米酒150克。
焖锅香辣酱秘方：将虾油350克，辣妹子酱、食用油、耗油各300克，家乐香辣酱400克，番茄沙司150克，辣鲜露50克，鸡精30克，纯蜂蜜20克，一起翻炒熬香就可以。
独门底油配制：将无盐黄油1Kg、黄奶油2Kg、食用油2500克一起熬香就可以。
香姜醋汁调配：把100克姜沫压干，留生姜水，添加盐6克、白砂糖3克、鸡精粉5克、鸡精7克、沙姜粉10克调均匀，浇上烧开的食用油150克，添加大红浙醋50克就可以。
作法：1、把螃蟹刷净，屠宰整洁斩成一小块（蟹盖维持详细）摆放在盘里。
2、不粘锅坐到电滋炉上，入独门底油烧开，放入各种各样原料，将蟹盖放到蟹块上边，开火烤至出香，洒入米酒，盖紧盖子，用240℃汽车档位焖5min，再改160C汽车档位焖5min，浇上焖锅香辣酱，再 焖3分钟，就可以服用。
焖锅鲤鱼
原料：草鱼、葱头、蒜头、姜、红薯、莴笋、尖椒、红萝卜、调料、老冰糖30克、油耗9汤匙、辣酱、甜面酱9汤匙、番茄沙司4汤匙、生抽2汤匙、味精。
作法：1、先割开剁椒鱼头再将鱼身切割成1.5cm的厚片除腥腌制：20克葱；20克姜、1克麻椒、2汤匙米酒、1小匙盐，腌制1钟头
2、红薯、红萝卜切滚刀块其他食物切条预留调酱料：耗油9汤匙辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙番茄沙司4汤匙；生抽2汤匙；味精1汤匙，搅拌预留
3、锅中下油，先爆锅八角；生姜片再放入老冰糖炒化
4、然后先后放入红薯块；红萝卜块炒成香气，放入蒜头和大蒜炒出香味。
5、最终放入尖椒；芹菜炒香，在锅中码入腌制好的鲤鱼，盖文火焖制上汽汽车再焖5分钟左右以后，掀盖抹酱随后再盖上盖子，容易上火蒸15min，撒上香莱就可以上桌。
鸡腿焖锅
原料：鸡翅、红萝卜、马铃薯、红薯、辣椒、黄椒，圆葱、蒜头、姜片、甜面酱、耗油、番茄沙司、纯蜂蜜、生抽酱油米酒、
作法：1、鸡腿清理整洁，用盐、姜片、圆葱、白胡椒粉、米酒抓匀腌制30min。
2、 蔬菜水果清洗，马铃薯、红萝卜、红薯削皮切滚刀块圆葱切片，青黄椒去蒂和籽切块蒜头削皮剥成大蒜瓣，生姜切成片、洋葱切丝。
3、把甜面酱、耗油、番茄沙司、纯蜂蜜、生抽酱油放入碗中。用汤勺搅拌均匀成酱汁。 锅置火上，放入食用油和无盐黄油，烧至5成热放入圆葱、姜片、大蒜瓣炒出香味再放入红萝卜、马铃薯、红薯块略炒
4、随后把腌制进味的鸡腿摆下锅内，腌制的调味品也一并放入。锅内添加半小盘子水
5、随后把调节的酱料倒进锅内，用铁铲在鸡腿上边抹匀。
6、做好盖子，大火烧转文火焖煮20min。最终放入青黄椒片煸炒匀称就可以起锅