土豆鸡块面的家常做法
山西鸡块面做法？
山西鸡块面做法？
1.大约500块鸡腿肉g、土豆300g、生菜200g、面条300g、适量的葱，少许姜片，几瓣大蒜，十几个麻花椒，火锅底料80g、少许砂糖或冰糖。
2、鸡腿肉洗净切块，一大块鸡腿切6-8块。土豆去皮切成滚刀块。葱、姜、蒜片。生菜洗净备用。
3、锅中烧开水，将鸡块放入冷水中，放入料酒姜片，将其炒至水中，水烧开后撇去浮沫，捞出冲水。留下煮鸡块的汤备用。
4.把锅里的油烧开，加热60%。加入适量砂糖炒至起泡，加入鸡块，用糖均匀炒熟，加入葱、姜、蒜，炒出香味，然后加入火锅底料。然后把煮好的鸡汤倒进去。盖上锅盖，炖10-15分钟，然后加入盐，搅拌均匀，炖5分钟，加入土豆片，然后炖3-5分钟。土豆开始变软，然后加入生菜，盖上锅盖，生菜变软，捞出，加入鸡精拌匀。就这样。
5、另外起锅烧水煮面，捞出面浇上鸡块即可。
山西鸡块面做法？
鸡腿鸡腿，浸泡血液，将土豆切成块，浸泡在冷水中，将鸡块放入冷水中煮2分钟，放入冷水中清洗，将油放入锅中煮沸，用姜片、洋葱和大蒜片炒香，放入大盘鸡肉，翻炒均匀，倒入啤酒和水，用大火煮沸，用中火和小火炖25分钟，最后倒入洋葱和胡椒粉，关火备用，将面条放入沸水中，煮约2分钟，冷水，取出空盆，倒入准备好的汤。
岳师傅鸡块面做法？
1、鸡腿肉洗净切块，一大块鸡腿切6-8块。土豆去皮切成滚刀块。葱、姜、蒜片。生菜洗净备用。
2、锅中烧开水，将鸡块放入冷水中，放入料酒姜片，炒至水中，水煮开后撇去浮沫，捞出冲水。留下煮鸡块的汤备用。
3.把锅里的油烧开，加热60%。加入适量砂糖，炒至起泡，加入鸡块。将糖均匀炒熟，加入葱、姜、蒜，翻炒出香味，然后加入火锅底料。然后把煮好的鸡汤倒进去。盖上锅盖，焖10-15分钟，然后加入盐，拌匀，焖5分钟。
4、再炖3-5分钟，土豆开始变软(筷子可以剪断)，然后放入生菜，盖上锅盖，生菜变软，取出，加入鸡精拌匀。
5、另外起锅烧水煮面，捞出面条倒鸡块即可。