蒸茄子的家常做法蒜蓉
蒜泥茄子的正确做法？
蒜泥茄子的正确做法？
材料
茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙
做法
1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。
2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。
3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。
蒜茄子怎么做？
蒜茄子怎么做？很高兴回答这位朋友提出的：蒜茄子怎么做？
蒜蓉茄子是一道家常菜品，主要制作材料为茄子，它营养美味，老少皆宜，有杀菌消毒之功效。也是一道经常出现在聚会餐桌上家常菜。
首先我分享给大家两种蒜茄子的吃法：蒜蓉拌茄子、蒜蓉烤茄子。
蒜蓉拌茄子配料茄子 4、5根、蒜 3瓣、生抽 2大勺、老抽 1茶匙、醋 1汤勺、糖 1汤勺、红辣椒 1、2根
步骤如下：
1、茄子洗净整根放入蒸锅内，不要切开。这样才能保证蒸煮后茄子不会怎么变颜色。
2、蒸煮大约15分钟左右，可用筷子插入观察茄子是否熟透。
3、生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖调成汁。葱花、辣椒切成小丁备用。
4、将蒸熟的茄子撕成条状。
5、在茄子表面浇上刚才调好的酱汁，表面撒上辣椒和葱花。
6、将油加热，然后浇在茄子表面。7、吃的时候拌一下，非常美味的蒜蓉拌茄子就可以享用了。
蒜蓉烤茄子配料茄子 2个、蒜 适量、姜 适量、油 适量、盐 适量、酱油 适量、料酒 适量、蚝油 适量、白糖 适量、葱 适量
步骤如下：
1、准备茄子2个。
2、对半切开。
3、烤盘铺一层锡纸，放上茄子，在茄子表面刷一层油，再盖一层锡纸，防止表面烤干，180度入烤箱烤20分钟（先把茄子烤软）。
4、姜和蒜剁成蓉。
5、加油、酱油、蚝油、料酒、少量盐、少量白糖搅拌均匀备用。
6、第一遍烤好的茄子拿出来用刀划开，划成田字格，这样更入味。
7、把调好的酱汁铺上去，再次入烤箱180度烤25分钟，这次可以不用上面盖锡纸，每个人的烤箱温度不一样，烤的时间可以自行掌控。
8、最后烤好后撒上葱花点缀，美味的蒜蓉烤茄子就完成了，你们想不想吃？