炸小黄鱼
小黄鱼正宗做法？
小黄鱼正宗做法？
食材：4条小黄鱼、20毫升生抽、20毫升料酒、5克鸡精、10克白糖、3片姜厚片、3瓣蒜子、2个干辣椒、8节葱段、2克白胡椒粉和8毫升红醋
做法步骤：
1.取新鲜小黄鱼用清水洗净，去腮、去内脏，并在鱼背上划一刀，可以加速烧鱼的速度。
2.将小料改刀切好，放入盘中备用。
3.热锅冷油，下入菜籽油，倒入葱姜蒜等“去腥三件套”爆香，放入小黄鱼煎至微微焦黄。
4.喷入料酒，倒入开水用大火烧开后，再加入白胡椒粉、生抽、红醋、干辣椒、鸡精和白糖调味。
5.下入葱绿段烧10秒钟左右即可关火，出锅后装入盘中即可享用。
油炸小黄花鱼的做法？
油炸小黄花鱼做法非常简单，首先把小黄鱼洗干净鳞刮掉，把他的头剪去，剩下的尾巴留下，然后给小黄花鱼身上抹上盐，两面经过暴晒以后去掉水分，油炸3到5分钟就可以捞出来吃了
炸黄花鱼的正确做法？
主料：小黄鱼500克，
调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克
做法
1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。
怎么做油炸黄花鱼？
1.首先，将黄花鱼洗净，放入盐腌制
2.面粉淀粉混合打入鸡蛋搅拌成糊，将鱼均匀沾满糊。
3.锅中放油，放入黄花鱼炸至两面金黄即可。
好吃在于腌制和面糊的制作，酥脆在于炸好后再复炸，下面就分享一下炸黄花鱼怎么做好吃酥脆
1、碗里舀一些面粉，磕一个鸡蛋，根据口味撒适量盐、白胡椒粉；
2、先混合均匀，再加入凉水混合，搅拌均匀
3、混合好的面糊略用小勺舀起来能顺畅地流下来即可
4、准备新鲜的小黄鱼去头去内脏，清洗干净后沥干水分，晾到表面干燥；
5、将小黄鱼分次放入面糊中拌匀，让小黄鱼挂满面糊，同时锅中多放些油，烧热；
6、用筷子点一滴面糊入油锅中，面糊能迅速膨胀并浮起来，油温就合适了；分次将裹了面糊的小黄鱼入油锅中，炸至两面金黄后夹出来，再炸余下的小黄鱼；
7、全部的小黄鱼都炸完了，让油温再次升高，分次将小黄鱼复炸一遍，表面颜色更加金黄，外皮口感也会更酥一些。
8、出锅后可以在表面撒些辣椒碎，这样一道好吃又酥脆的炸小黄鱼就做好了调料根据自己口味调整