干豆筋的家常做法大全
干豆筋怎么发？
干豆筋怎么发？
1、干豆筋用温水泡最好。将干豆筋放进温水中，浸泡30分钟左右，用手捏干豆筋是否泡软。用温水泡出来的豆筋软得很均衡，口感比较有嚼劲。
2、热水泡的干豆筋外面软，但里面还是硬的；用冷水来泡，需要很长的时间，并且影响豆筋的食用口感
伊犁豆筋怎么做？
1 / 10 菜品介绍：豆筋这个东西我们一般是烧烤或是麻辣烫里吃到，家里很少会买，昨天哥哥和他朋友去自助烧烤，剩了很多菜，哥哥别的都没要，就带了一些豆筋回来，因为我们都喜欢吃豆制品，好咯，今天吃豆筋咯！准备食材：豆筋，辣椒，蒜，要，红烧酱油制作工艺：煎，炒口味：咸香制作时间：10分钟小贴士：没啥要注意的，很简单。
2 / 10 首先将配菜切好，朝天椒剁碎，红椒斜切，蒜切碎。
3 / 10 菜籽油烧热。
4 / 10 把豆筋倒进锅中干煎
5 / 10 豆筋本身是干的，要泡水至发胀后洗净，然后豆筋就被吸了生水，所以第一步是把生水炒干，炒到这个程度就行
6 / 10 然后锅中再到一些油，把辣椒和蒜倒下去煸香
7 / 10 然后把豆筋倒下去
8 / 10 加少许盐各适量红烧酱油
9 / 10 当然别忘了来一些甜米酒炝锅
10 / 10 这个菜就是要吃香香的味道，所以我没有另外加水，翻炒均匀即可出锅，超级简单吧。
肉烧干缸豆怎么做好吃？
准备食材：
干长江豆腐 一块、五花肉 200g、盐、油 适量料酒、酱油 适量花椒、八角、蒜瓣、大蒜 适量
五花肉脸皮带肉洗干净切成块备用
干豆腐皮泡软清洗干净，备好所有材料。
锅加热到油，六成热时，放入五花肉小火煸炒
炒到稍稍出油后，放入生姜、花椒、八角、蒜瓣炒
炒出香味后加入料酒、酱油、白糖炒至上色
然后加入水没过肉，先大火烧开在转小火煮
肉煮至八成烂是加入泡软的豆腐皮炒
水分烧干，加盐和大蒜翻炒均匀就可以出锅了
干豆腐乳最正宗的做法？
干豆腐乳的正宗做法其实并不麻烦，具体做法如下：
1、豆腐切小块，放蒸屉上开水上锅大火蒸5分钟，取出放凉晾干水蒸气，这个过程主要是为了消毒杀菌。撒上一层腐乳曲，根据包装袋上用量说明放即可。如果没有腐乳曲也可以不用放。
2、盖盖放在大约20度的温暖处，大概3天，豆腐就长满白毛了，我老妈一般都不放腐乳曲，豆腐放到上面有黄黏液、有点乳化就可以，不放腐乳曲不太容易长满白毛的。如果长黑毛绿毛，说明制作过程不卫生，不可以吃的。
3、把100g辣椒粉，50g盐，10g花椒粉搅拌均匀。
4、豆腐在白酒里消一下毒，再滚一层辣椒粉，用白酒做出来不易坏，而且更香。
5、放在干净的容器中，密封起来10天就可以了。
6、也可以倒入烧熟放凉的香油或菜籽油没过豆腐，密封10天就可以了，加油的是油腐乳，味道都挺不错。不能吃辣的，可以滚一层薄薄的盐，倒上熟香油或菜籽油做成白腐乳，味道也不错。
豆腐蒸一下消毒，再用白酒消毒，双管齐下，做出来的腐乳不容易坏，还好吃。这样做的腐乳，非常好吃下饭，就馒头米饭都非常不错。还可以用来炒菜做饼子。做上两斤够吃好久的了，保质期也很长，放上几个月到一年也不会坏。