猪后腿肉适合做什么
猪后腿肉的15种家常做法？
猪后腿肉的15种家常做法？
用料
猪腿肉
一个3斤左右葱1根姜一小块料酒看着放老抽看着放生抽看着放冰糖10小块盐看着来白糖看着来酸菜（提前泡水）1颗不大不小的生粉1勺
红烧猪腿肉的做法步骤
步骤 1
煮水放一点料酒，姜，葱，放猪腿肉过水，猪腿肉记得带多点皮和肥肉，后腿的会更好吃
步骤 2
放一点油炸一下皮，把猪蹄弄起（小心脸蛋）把酸菜切好切小块一点，然后泡酸菜
步骤 3
放油，放冰糖炒色，中小火炒成深红色，放水，水就成了红色水，然后放酱油，蚝油，料酒，老抽，白砂糖，盐。
步骤 4
然后全部倒入高压锅压30，40分钟左右（看个人高压锅时间来用高压锅记得放多点水）煮越久肉越入味，感觉差不多了就开始炒提前泡好的酸菜。
步骤 5
炒酸菜记得，先别放油，等锅干了在放酸菜，炒出酸水后再开始放油，白砂糖一起翻炒，放在盘子里等猪腿肉出锅，拿出猪腿肉，里面的汁不够浓稠可以倒出来放在锅里加生粉煮一下，猪腿肉焖好之后就可以摆盘了，酸菜在下面垫着猪腿肉，才好看。
猪后腿肉怎么做好吃？
1.猪腿肉洗净剁好，生姜和红辣椒洗净。
2.生姜切片，红椒可以整个用。
3.锅内加适量油。
4.倒入猪脚小火翻炒至变硬。
5.倒入酱油，料酒，生抽和蚝油翻炒。
6.焖3分钟。
7.转倒入另一个炖锅小火炖45分钟，加入清水，刚好淹没猪腿肉即可。
8.转大火翻炒收汁。
9.收汁完成。
10.出锅。