武汉凉拌毛豆的正宗做法
四川凉拌毛豆的正宗做法？
四川凉拌毛豆的正宗做法？
先把毛豆洗干净，放在锅里面煮，煮的时候放点盐，干辣椒，还有香料。煮熟后捞起来放凉，就可以放豆油，醋，花椒面，熟油辣子，味精，葱姜蒜，拌均匀就可以了。
上海凉拌毛豆做法最正宗的做法？
把毛豆洗干净，两头剪掉，煮熟了拿出来放上点盐，上海最正宗的盐水毛豆做法。
凉拌毛豆怎么做？
食材明细：毛豆适量、花椒适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、香油适量、辣椒油适量
凉拌毛豆的做法步骤
1
材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
2
毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；
3
水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；
4
煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；
5
锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；
6
把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。
凉拌毛豆米怎么做好吃家庭版？
主料；毛豆；400克；辅料；油；适量；盐；适量；花椒；适量；八角；适量；辣椒；适量；姜；适量；蒜；适量；红油；适量；醋；适量；糖；适量；醋；适量；红油；适量；步骤；
1.毛豆放入的盆中，加水（水不要没过毛豆），再放入多一些的粗盐，用手揉搓毛豆，利用粗盐的摩擦力去掉毛豆壳上的脏东西，揉搓5分钟左右，然后用水冲洗毛豆。；
2.洗净的毛豆用剪子减去两边的尖角。；
3.锅内加凉水，放入剪好的毛豆及煮毛豆的调料，大火烧开后转中火煮15-20分钟。；
4.利用煮毛豆的时间，我们可以来调制拌毛豆的料汁：取适量的姜切末放入碗中，适量的蒜用压蒜器压成蒜蓉，倒入一小勺醋，两小勺生抽，一小勺白糖，四勺辣椒油。；
5.将料汁搅拌均匀，放置10分钟左右。；
6.将料汁搅拌均匀，放置10分钟左右。毛豆煮好之后关火，将毛豆捞出过凉水，将里面的调料拣去不要，过凉的毛豆控净水分。；
7.毛豆放入大碗，再放入之前拌好的料汁，拌匀。