蒸排骨家常做法广东
蒸腊排骨家常做法广东？
蒸腊排骨家常做法广东？
1.腊排骨斩断过开水焯几分钟。
2.捞出撒豆豉辣椒高火蒸10分钟就可以了。
3.吃前拌点鸡精好了。土豆炖腊排骨(香辣版)的做法 取蒜3瓣，切末备用。生姜切5~10片，备用。取蒜4个，切片备用。土豆切块，备用。腊排骨焯水，备用。热锅下油，油热下蒜末炝锅。出蒜香后，下排骨，翻炒1分钟，拨开排骨，把郫县豆瓣酱下到油里，把酱翻炒均匀，直到排骨脱生变色。加热水，漫过排骨少许就好。加蒜片，姜片。加入土豆和洋葱。并放入一勺酱油，一勺白糖。炖30分钟左右。火不要太大。小火收汁，加入醋，起锅。
广东蒸排骨怎么做的？
你说的应该说椒盐排骨吧！原料：
排骨、大蒜瓣、青椒、生姜、椒盐、鸡蛋一个。
做法：
1、排骨用水冲洗干净后，倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3个小时入味；
2、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油（多一点哦，因为是炸排骨），至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，看差不多熟了以后，沥油捞起待用；
3、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香；
4、放入之前炸好的排骨，加适量的椒盐一起翻炒片刻，至椒盐均匀的铺满排骨表面，即可。
广东白灼排骨的怎么做？
用料：排骨，料酒，姜
步骤:
1、排骨放在盐水浸泡解冻。
2、找一个锅把排骨放进去，先煮一遍，去血水以及杀菌消毒～
3、排骨表面快熟时，倒掉水。
4、重新在煮一遍排骨，加入料酒和几片姜片。
5、煮熟，捞出即可。
菜品特点：简单易上手，快手的不得了。
小贴士：排骨先焯水一遍就是为了更好的杀菌。
芬姐广东豆豉蒸排骨正宗做法？
主料：排骨400克、土豆200克
辅料：油1勺、盐2勺、料酒2勺、老抽1勺、蚝油2勺、生姜5克、大蒜2瓣、豆豉20粒
做法：
步骤1、排骨在凉水中浸泡，去除血水
步骤2、用厨房纸吸干水分
步骤3、放入料酒、盐、蚝油、老抽腌1小时
步骤4、土豆去皮切小块
步骤5、准备豆豉、姜蒜切末
步骤6、锅中放点油煸香姜蒜、豆豉盛出
步骤7、把土豆、豆豉、姜蒜放入排骨中再腌10分钟
步骤8、锅中水烧开后，放入排骨大火蒸20分钟后改中火再蒸20分钟。碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞
烹饪技巧：碗上盖上保鲜膜，扎几个小洞。这样蒸汽水不会过多地流入碗中。