澳洲龙虾的做法大全
澳洲小龙虾做法？
澳洲小龙虾做法？
澳洲小龙虾做法
主料：澳洲龙虾1只约1千克，鸡蛋清10只。
配料：水发鱼翅200克，小麻球10个，河蟹黄30克，鲜薄荷叶10克。
调料：味精、料酒、纯鲜牛奶、奶油芝士、清汤、水淀粉、盐各适量。
准备工作：
1、小麻球下入油锅炸至开口，做成脆盏盛器。
2、水发鱼翅用清汤煨制入味后捞出沥干，蟹黄炒香备用。
3、将澳洲龙虾取肉并批片，上浆静置。
做法步骤：
1、将龙虾的头尾上锅蒸熟后摆盘。
2、蛋清和牛奶调匀，再和虾片一起入油锅滑炒成芙蓉状，盛出沥油。
3、原锅下芝士和清汤调味，放入芙蓉虾并勾芡推匀，盛入脆盏内。
4、最后再摆上鱼翅、蟹黄和薄荷叶做点缀即可。
澳洲小龙虾做法？
一、澳洲龙虾的家常做法
1、清蒸澳洲龙虾
原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。
做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。
酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。
2、姜葱爆炒澳洲龙虾
原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。
做法：龙虾在海鲜店让员店切件处理好，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
3、芝士焗澳洲龙虾
原料：微波炉，澳洲龙虾，香肠，芝士，油，洋葱，盐。
做法：把龙虾沿中线切开，切均匀，分成2半，香肠切沫蒸透，洋葱切沫放油锅内炒到出香味，将之前的香肠沫放入一起混合，将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上，盖上芝士，芝士盖得越多越好，微波炉200°烤制5分钟，吃的时候要，龙虾肉，芝士，洋葱香肠一起入口，保证味道让你无法想象。