自制土窑烤炉
土窑烤炉制作原理？
土窑烤炉制作原理？
土窑的炭化时间越长,升温以及降温的速度就越漫,所以,一般烧出来炭的密度硬度质量越大越好,一般情况下低温炭从装窑到最后出窑需要7-10天,质量也不错,只是少了点金属圈与钢音而易,中,高温炭的烧制时间比低温炭的周期还要长些,从装窑到出窑需要10-15天. 烧窑到出窑又分为五个阶段.
一,干燥阶段.
这个阶段的温度在120-150摄氏度,热解速度非常缓慢,主要是木材中所含水分依靠外部供给的热量时行蒸发,木质材料的化学组成几乎没有变化.
二,预炭化阶段.
这个阶段的温度为150-275摄氏度,木质材料热解反应比较明显,木质材料化学组成开始发生变化,其中不稳定的组合成分,如半纤维分解生成二氧化碳,一氧化碳和少量醋酸等物质.
三,炭化阶段.
这个温度阶段的为275-400摄氏度,在这个阶段中,木质材料急剧地进行热分解,生成大量分解产物,生产的液体产物中含有大量醋酸,醇和木隹油.生成的气体中二氧化碳含水量渐渐减少,而甲烷,已稀等可以燃烧气体渐渐增多,这一阶段放出大量反应热,所以又称为放热反应阶段.
四,锻烧阶段.
温度上升到450-500摄氏度,这个阶段依靠外部供给热量进行木炭的锻烧,排出残留在木炭中的挥发性物质,提高木炭的固定碳含量,这时生成液体产物已经很少.
五,炼炭阶段.
这个阶段的温度为500-1200摄氏度,关键也就是这个阶段了. 炼炭温度决定出产炭的固体炭含量。直接决定所生产的炭为高温炭还是低温炭。
环保土窑烤猪的做法？
乳猪5000克、五香精盐55克、糖醋150克、白糖65克、豆酱、甜酱各100克,红腐乳,麻酱,花生油各25克,千层饼,酸甜菜,葱球各150克,蒜泥5克,汾酒7克,木炭7500克。
1、五香精盐涂猪腔腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋；
2、将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火；将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌