什么茶属于绿茶
绿茶有几种？
绿茶有几种？
绿茶是茶叶最基本的加工种类，其他加工种类是绿茶技法上加以改进以后保留特色发展而来，在中国茶叶中绿茶所占的比例最多，占六成以上，绿茶也是茶叶加工技术的精华。
中国茶史其实也是技术不断发展的过程，随着经济社会的发展，从古代单纯的生煮羹饮到蒸青榨汁熬膏制饼，再到各种炒青手法，最后到现在的各地名茶并论，茶叶技术发展过程也是一个渐进的过程，就绿茶来说按照不同的杀青技法现在可以分为蒸青工艺，晒青工艺，烘青工艺，炒青工艺 。
什么茶属于绿茶系列？
末经发酵，也就是不发酵的茶都属绿茶系列。但有一个例外即普洱生茶，也是末经发酵的茶。其不属绿茶称后发酵茶。
高档绿茶有哪些？和普通绿茶有什么不一样吗？
回答如下。
1.绿茶：到目前为止，我国绿茶的品种共有300多种之多。绿茶是我国六大基础茶类之一，也是消费人群最多的茶类。绿茶属于不发酵茶，较好的保留了鲜叶中的天然物质，及原味本色。
2.绿茶的核心特点：清汤绿叶、入口微苦涩、收敛性强。
3.曾经喝过的高档绿茶：【竹叶青】绿茶
竹叶青茶是来自于峨眉山的高山绿茶，是 “四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司”的产品。
竹叶青茶，是绿茶中的高端产品。它只在清明节前采摘，经过人工严格挑选只取芽头。
竹叶青绿茶的等级划分：
品味级：峨眉山高山茶园中的鲜嫩茶芽→精制而成→属茶中上品。
静心级：峨眉山高山茶园中的鲜嫩茶芽精制后→再精选而成→属茶中珍品→等级高于品味级。
论道级：峨眉山高山茶园中特定的区域内→鲜嫩茶芽精制→再精选而成→属茶中极品→等级高于静心级。
【竹叶青品质特征】
外形：条索扁平光滑、挺直秀丽、匀整洁净、色泽嫩绿油润。
香气：嫩栗香、浓郁持久。
汤色：清澈嫩绿明亮。
滋味：优雅清淡、鲜嫩醇爽。
叶底：黄绿鲜活软亮。
【竹叶青的冲泡】
备具：
首选玻璃茶具、白瓷茶具。
观茶：
一般情况下，对于名优高端茶，在冲泡之前，都要进行观茶。用茶匙将茶则中的竹叶青绿茶拨入赏茶盘中，观赏干茶的色泽、嫩度、嗅闻干茶的香气。
温杯洁具：
将茶具内外用沸水冲淋一遍起到：提高茶具温度，避免冲泡时的冷热交替；去除异味；消毒杀菌的作用。
投茶：
以1:50的茶水比例投茶，也可根据实际情况，个人喜好投茶。
冲泡方法：
上投法：一次性注水至七分满→投茶→待茶叶全部下沉后，转动茶杯，让茶汤均匀→品饮。上投法适合于高端名优细嫩的绿茶。
冲泡：
采用 “凤凰三点头” 手法，经过三次提拉高冲，使杯内的茶叶上下翻动旋转起来，最大限度的释放出茶香，及茶中的有效物质。
小结：竹叶青绿茶，清香优雅、口感丰富、鲜醇甘爽。
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