鮰鱼怎么做才好吃
鮰鱼如何做？
鮰鱼如何做？
食材 鮰鱼1500克 ，油适量 ，盐适量， 葱适量 ，啤酒适量， 小葱碎适量， 花椒大料适量 ，生抽适量 ，红糖适量 ，醋适量 ，姜适量 ，蒜适量
步骤
1，鮰鱼洗干净去掉内脏和鱼鳃。
2，切成大段备用
3，准备好葱姜蒜花椒大料和啤酒一瓶（大蒜我用了两头）。
4，热油下鱼段煎一下。
5，一面金黄就翻个个。
6，拿铲子扒拉开一个油窝，将佐料放进去煸一下。
7，加生抽
8，加一瓶啤酒
9，少许红糖
10，再加些醋
11，加盐盖盖子小火炖。
12，直到汤汁不多了撒上小葱碎就行了。
鮰鱼如何做？
1.鮰鱼洗干净切块，然后在80度左右的水温中加入葱姜料酒后倒入鮰鱼烫两分钟，捞出，用钢丝球擦去鱼表面上的粘液，然后洗干净。
2.锅里加入油，将葱姜倒入炒香，然后捞出，倒入鮰鱼翻炒，喷入料酒。
3.锅里加入高汤，当然用矿泉水也可以，然后倒入醋，多点的老抽和糖，大火烧开。
4.小火慢慢炖煮到鱼完全入味，然后开大火收汁，自来芡，淋上点 油提亮，装盘。
鮰鱼如何做？
食材：鮰鱼一尾、金华火腿、春笋、香菇、香菜
调料：猪油、绍酒、精盐、葱、姜、淀粉、鸡清汤
1.鮰鱼清洗干净后，剁成5厘米宽的鱼块，用盐、绍酒、姜、葱腌制
2.在腰盘中，按刀品将鮰鱼块码成原鮰鱼形。姜葱炝锅，加鸡清汤烧沸，浇在鱼身上，入笼屉蒸透。
3.火腿、春笋、香菇切成豌豆大的丁，香菜洗净。
4.煸炒三丁，加入鸡清汤和滗出的鮰鱼汤，调咸鲜味，勾流芡。
5.汤汁浇在鱼身上，用香菜围边。
鮰鱼如何做？
做法1：糖醋鮰鱼
准备食材如下：鮰鱼1条，玉米油100克，豌豆15克，干淀粉50克，番茄酱20克，泰式甜辣酱20克，白糖10克，盐1小勺
具体做法如下：鮰鱼剖洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身两打上刀花，再裹上淀粉，抖去多余的淀粉，锅里倒入宽油烧7成热，放入鮰鱼，中火煎至两面金黄，将鮰鱼捞出控油，豌豆焯水备用，锅内留底油，调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀，酱汁冒泡时，放入豌豆，倒入一小碗清水煮开，再调入适量盐，加入少许水淀粉，煮至汤汁浓稠，淋到鮰鱼上即可！