徐福记沙琪玛的配料表
徐福记沙琪玛成分表？
徐福记沙琪玛配料表？
1、原料：高筋粉300克。
2、辅材：生鸡蛋4个、葡萄干60克、白芝麻25克。
3、高筋面粉筛粉，添加生鸡蛋拿手拌和（生鸡蛋不必一次性统统添加，之后2个一个个的加），再揉结团，盖紧湿抹布让面团松驰2个钟头。
4、松驰好的面团取下，放到橱柜台面撒一点点手粉，再把面团一分为二，每一个面团擀成约3mm壁厚的擀面皮，最终把面团切割成长短为约7-8cm的细条，统统切完后，弄点手粉避免面条子沾一起。
5、取整洁的锅放入少量的色拉油（约300g上下），锅中烧至6-7成热（可以用小面团放一个进来，假如面团起小泡泡就可以），放切开的细条子，一边用铁铲推散，用文火炸至面条金黄捞出控油补水预留。
6、绵白糖、麦牙糖和冷水与此同时放入整洁的锅选用中文火熬出糖桨预留，再用炒菜锅放约20g以内的色拉油、炸好的面条、葡萄干、黑芝麻粉混和，把熬好的糖桨倒进炒菜锅中，迅速的翻拌。
7、取蛋糕模具，垫好油纸或者刷一层油，把拌好的料都倒进烤盘里，再用铁铲或者小锤把面条铺平，等彻底凝结就可以扣出去用刀切成自身必须的尺寸就可以了。
徐福记沙琪玛成分表？
徐福记沙琪玛做法
原材料：精面粉、干面、鸡蛋花、纯蜂蜜、生油、白糖、金糕、麦芽糖、葡萄干、青梅果、瓜仁、白芝麻仁、桂花树
1、生鸡蛋放水搅拌匀称，添加小麦面粉，搓成面团。面团静放半小时后，用刀切成片状，再切割成小细条，筛除浮面
2、食用油烧至120℃，放入细条面，炸至白色时捞起来沥净油
3、将白砂糖和水放入锅中煮沸，添加麦芽糖、纯蜂蜜和桂花树熬煮到117℃上下，可以用手指头拔出来拉丝就可以
4、将炸好的细条面拌上一层糖桨框中铺平一层白芝麻仁，将面条倒进木框平整，撒上一些果料，随后用刀切成形，放凉即成
5、锅内食用油用微火烤至八成热，将卷圈放入锅中中炸约1min，待其呈金红色时捞起即成
原材料：高筋粉200克、发酵粉1勺子、生鸡蛋3个、水20cc上下、葡萄干等
红豆糖水原材料：白砂糖150克、麦牙糖150克、纯蜂蜜15克、水40cc上下
1、将小麦面粉发酵粉生鸡蛋放水混和拌和随后在砧板上搓成面团醒10分撒上小麦面粉防粘用擀面棍擀成擀面皮向核心伸缩(叠成4折)用刀切成细面条状加上小麦面粉将面条播散随后放入锅中炸(文火)提议多炸一会会更脆炸好后捞出沥油备用
2、将红豆糖水原材料放入锅中用文火熬直到可以拖出丝来才行
3、将炸好的面条放入熬好的红豆糖水里拌和与此同时添加葡萄干等搅拌均匀以后放入涂上油的碟子里拿手卡紧铺平彻底散热后切片摆盘就可以