用盐直接腌制大蒜的正确方法
腌制大蒜的正确方法？
腌制大蒜的正确方法？
大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；大蒜对风湿类关节炎有抑制作用；紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。
另据研究表明，大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
不过在日常生活中很多人喜欢把大蒜腌着吃，下面就来看看怎么腌制大蒜吧!
准备食材：
高度白酒200毫升，清水300毫升，食用盐50克，白醋100毫升，冰糖100克，大蒜300克，小米椒15克。
制作过程：
1、把买回来一些新鲜的大蒜的皮一层一层剥开，只需要留下里面最薄的一层就可以了。然后我们把大蒜的毛根去掉，蒜梗也只需要留下一点点就可以了。
2、准备一个盆，在里面加入适量的清水，然后把大蒜放在盆中清洗干净。清洗干净后我们把大蒜捞出来，然后控干水分。
3、准备一个装大蒜的容器，我们把容器清洗一下，大家千万不要在容器湿的时候就把大蒜放进去，这样蒜的保存时间是很短的。然后我们把清洗干净的容器放在通风的地方，把水分晾干，大概一个下午就可以了。
4、起锅，在锅中倒入适量的清水，然后加入50克食用盐，100克白糖，然后开大火把水烧开，这个时候我们可以稍微搅拌一下。水烧开后用小火把里面的食用盐和白糖熬化。
5、把锅中熬好的盐糖水静置在一边放凉。等放凉后就可以倒入适量的白醋并且用勺子搅拌均匀。
6. 这个时候容器也晾晒干了，我们把大蒜放入容器里面，然后倒入熬好的料汁。随后准备几个小米椒，切成小段，也放入容器中，倒入少量白酒。
7、最后盖上容器盖子，放在一边腌制1－2天就可以吃了，夏天吃腌制的蒜是非常爽口的，喜欢吃大蒜的朋友可以试试这种做法哟！
腌制大蒜不用醋不用水是怎么腌制的？
我教你一个不用醋，不用水，用雪碧就可以腌制大蒜的方法。
制作流程1选用5斤新鲜的大蒜，就是在地里面刚挖出不久，蒜皮还没有干的那种哦。首先，我们把大蒜处理一下，洗干净后，把根部去掉，在把外面的蒜皮去掉，只要留一皮就可以了。
处理好之后， 在用清水把所有的大蒜清洗一变，控干水份后留着备用。
制作流程2接下来，在准备200g的冰糖，放在锅中，加入适量的水， 将冰糖烧化。烧化的冰糖倒进一个碗里，加入适量的盐，并且加搅拌均匀。
制作流程3把清洗好的大蒜，放在一个腌蒜的坛子里，同时，把冰糖盐水也导入容器里， 在加入雪碧，直到雪碧没过大蒜就可以。盖好盖子之后， 放置在阴凉的地方，15天之后就可以吃了哈。
小时候，见过母亲腌制过，是先把大蒜外皮撒掉，清洗干净，吹干水份后，用盐，辣椒面，五香粉，腌制封存30天后才可食用。
您好，很高兴能回答你的问题
不用醋不用水，我不用醋用盐水可以吗？多加了一个字。
下面分享我的做法：
1.将干红辣椒?切成碎末备用。
2.大蒜削去须根，剥去表皮2-3层，留假茎5厘米，洗净晾干备用。
3.把盐水倒入锅中，放入干红辣椒、八角、花椒、红糖煮开，放凉。
4.大蒜放入泡菜坛中，慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准。
5.倒入白酒，盖上坛盖。泡至一个月就可以食用啦。
你好！我的方法是：把大拨去外衣，用水清洗干净，控干水分，装入容器中，加入生抽酱油没过大蒜为宜，加入盐适量，加入高度白酒适量。封好容器，二十天就可以吃了！
必须要放水的，盐，你说的都不用还真是没有听说过的
不用醋不用水应该不可以腌制，我是没有见过也没有听说过
用雪碧