红烧五花肉的正确做法
红烧五花肉正确的做法？
红烧五花肉正确的做法？
1.准备一块五花肉洗净沥干水份备用
2.五花肉切成3—4厘米方块状
3.锅中烧开水将五花肉焯水去除油脂和杂质
4.焯好的五花肉立即在冷水中冲洗几遍沥干水份备用
5.葱切段和姜切片
6.锅中倒入适量清水放入五花肉加入调料一品鲜酱油、料酒、糖、盐、花椒、大料、葱、姜大火煮十五分钟再改中小火焖10分钟左右
7.汤汁收至浓稠时味精提鲜即可出锅
8.韭菜叶在开水中烫一下立即捞出再冷水中过凉
9.韭菜叶将块五花肉四面围绕系一下成宝箱喽
10.盘中摆上生菜五花肉摆入盘中
11.搭配桔子吃可以解油腻更加爽口
怎样红烧五花肉？
食材清单：五花肉 600克，葱 10克，姜 5克，生菜20克，花椒3克，大料3克，一品鲜酱油1匙，料酒0.3匙，糖1匙，盐0.5匙，味精0.3匙。
烹饪步骤 ：
1.五花肉切成3—4厘米方块状，锅中烧开水将五花肉焯水去除油脂和杂质，焯好的五花肉立即在冷水中冲洗几遍沥干水份备用。
2.葱切段和姜切片，锅中倒入适量清水放入五花肉加入调料一品鲜酱油、料酒、糖、盐、花椒、大料、葱、姜大火煮十五分钟再改中小火焖10分钟左右。
3.汤汁收至浓稠时味精提鲜即可出锅。
红烧五花肉王刚？
红烧五花肉王刚
用料
猪五花肉 500g
汉麻籽油
老抽
料酒 10g
盐
糖 5g
八角
姜
做法步骤
1、猪五花肉洗净切块，煮锅里放半锅冷水，放入肉块，水煮开后开大火煮两分钟，遂将猪肉捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。
2、炒锅烧热后倒油，油热放入八角、姜片爆炒出香，再放入五花肉用大火煸炒，炒至猪肉两面金黄油脂冒出，盛出一部分油。
3、放老抽将五花肉翻炒上色，倒入料酒，放入盐、糖翻炒，倒热水没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮一个小时。
4、开大火收汁，倒一点味精调鲜翻炒匀后，即可。