冰冻大黄鱼清蒸还是红烧
深海黄鱼红烧好吃还是清蒸好吃？
深海黄鱼红烧好吃还是清蒸好吃？
黄鱼洗净，鱼背划几刀，不要太深。
红烧好吃。
方法步骤：
1－油烧热 六成热 ，油要多， 鱼下锅，二十秒要出锅。葱姜蒜切小片，放入锅炒香，辣椒段一样炒香。
2－鱼下锅，料酒半勺，加两勺半水，豆面酱少许，米醋少许 烫少许 鸡精味精少许（味道咸淡看个人口味）。
3－中火烧就行了 ，烧到汤汁很浓就可以出锅了！撒上一点小葱花就完美了！
冷冻黄花鱼清蒸最佳吃法？
步骤/方式1
黄花鱼解冻好，处理干净，洗净，用料酒和盐腌制15分钟。
步骤/方式2
鱼身上放姜丝，上锅蒸7分钟（冒气后），出锅后倒掉鱼汁（去腥），放上葱丝。
步骤/方式3
锅中热油，浇到葱丝上，浇上蒸好的豉油即可
黄鱼是清煮好，还是红烧好？
清煮好，方法如下
食材准备
黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱
做法步骤
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
冻过的黄花鱼清蒸好吃吗？
冻过的黄花鱼清蒸好吃，基本上吃不出来是经过冻过的，所以说冻过的黄花鱼清蒸好吃，黄花鱼不仅好吃营养价值更是非常的丰富。
冻的黄花鱼可以直接蒸么。具体得怎么做啊？
冷冻的黄花鱼提前放在冰箱冷藏层解冻，解冻后去鳞和内脏，用淘米水来洗鱼，洗干净之后放进第二遍淘米水1分钟左右继续去腥。
处理好的鱼肚子下面和里面各放2片姜，然后放进开了的蒸锅蒸6分钟，关火后用余下的热气继续闷着。
吃的时候取出来倒掉蒸出来的汤汁，扔掉鱼里面的姜片，在鱼身上重新放上姜丝、葱丝和剁椒，在边上淋上酱油，浇上热油就可以上桌了。
注意事项：
1、蒸海鱼的时候最重要就是去腥，用淘米水处理的方法很好。
2、这道菜如果要好看又好吃的话酱油一定不要淋在鱼身上，而是要淋在边上就好，吃的时候稍微沾一点酱油来吃，味道会很好。
3、鱼蒸好以后不要着急出锅，放在旁边焖一会儿，最后一道菜热油的时候多准备一点浇上去直接上桌，这样才会有美食的锅气哟！