炸鸡翅需要什么材料
炸鸡翅方法?
炸鸡翅方法?
食材明细
鸡翅750克、糯米50克、火腿50克、芝麻50克、面包屑50克、鸡蛋100克、小麦面粉50克、花生油适量、大葱10克、姜10克、盐5克、料酒10克、椒盐4克、玉米淀粉5克
炸鸡翅的方法
1. 先剁掉翅膀尖,再把骨节弯曲处剁成两段,放入盆内,加入葱段,姜块,料酒上的笼蒸至七成烂,取出晾凉,在每个翅膀上横划一刀,剔去骨
2. 糯米放入碗内淘洗干净,用冷水泡四小时,把火控净上笼蒸熟
3. 芝麻洗净,炒至微黄有香味时倒出碾碎
4. 火腿切成末,把芝麻,火腿,精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅
5. 鸡蛋磕入碗里搅散,放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊
6. 在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料,外面裹上一层蛋糊,再滚上一层面包渣摆在盘里
7. 将炒锅放在旺火上,倒入花生油,烧至六成热时端离火口
8. 将鸡翅逐个下锅,全部放完后将锅端回火上, 炸至呈浅黄色时捞出控油,装盘,撒上上花椒盐即可
9. 上菜时随带甜面酱,番茄酱,大葱白段佐食。
炸鸡翅方法?
食材清单:鸡翅4个,鸡蛋2个,面粉200g,面包糠100g,生抽一勺,胡椒粉 少许,料酒一勺。
烹饪步骤 :
1.鸡翅洗净,用刀在鸡翅的两面划几道,加入料酒,生抽,加入胡椒粉,盐,用手抓匀,腌制15分钟。
2.将鸡翅蘸满面粉,再蘸满鸡蛋液,再蘸满面包糠。油八成热,下鸡翅炸,一面炸金黄,翻面两面炸金黄。
3.一道美味的炸鸡翅就做好了。
炸鸡翅方法?
主料:鸡翅1000克
调料:酱油1勺、蒜泥10克、酒5克、胡椒粉10克、盐20克、柠檬汁15克、鸡精5克、料酒10克
步骤
1、将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右;
2、将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上;
3、在煎烤盘上涂抹一层黄油,并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。