炒辣椒咸菜的家常做法
辣白菜那么红是怎么做的？
辣白菜那么红是怎么做的？
你好，朝鲜辣白菜颜色比较红，是因为选用的是韩国辣椒面，这种辣椒面不辣，很红，上色强，另外，需要这种辣椒面和苹果梨蒜调制成辣椒糊糊，均匀从内到外涂抹在盐杀过水后的大白菜上，这样做出来的辣白菜更好吃。
打细辣椒面儿，能充分发挥辣椒的红，和辣椒的辣。
想要辣白菜更红，最好在打之前，摘辣椒的时候把里边的籽去掉，还有一个就是把辣椒面打细点，腌的辣白菜更红，味道更辣，当然也可以加一点番茄酱。
直接买的辣椒酱腌制的
这个要看辣椒粉的细度。辣椒面越细，做出来的辣白菜越红，你也可以多放点辣椒酱（红色的）或是放点酒糟（红酒糟）。
辣椒面的作用
辣白菜使用白醋 白糖 郫县豆瓣酱腌制而成，也可以根据自己的口味适当添加辣椒
直接买做辣白菜的酱料
白菜脱水，然后加入辣椒粉炼制的红油腌制
看辣椒的品种和做法了，尽量磨细
1、辣椒粉磨的时候去掉籽，研磨更细一点，2、做料汁的时候，将胡萝卜，苹果，梨打成泥掺进去，3、最后在辣白菜最上面覆盖一层厚厚的辣椒酱。
朋友送了块贵州的辣椒腌肉,不知道怎么做好吃？
做法如下：食材：咸肉、鲜辣椒、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、淀粉、食用油。 步骤：
1、咸肉洗净、切片、上浆、过油炸熟捞出。
2、鲜辣椒切段、葱姜蒜切末备用。
3、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
4、下入咸肉、鲜辣椒翻匀后烹料酒、酱油。
5、入盐、味精、鸡粉调味后继续煸炒1分钟。
6、入水淀粉勾薄芡即成。