沾益小粑粑

为什么沾益小粑粑改名曲靖小粑粑呢？而且当年是因为什么原因导致小粑粑一度落末？

为什么沾益小粑粑改名曲靖小粑粑呢？而且当年是因为什么原因导致小粑粑一度落末？

不论沾益小粑粑是否改了名，它却始终是记忆中的味道。一种食物，总是承载着人们对它特殊的感情，所以，这份味道也会继续传承下去。
沾益就在曲靖，沾益小粑粑已经有数百年的历史了，可见其传承程度是很好的。最原始的沾益小粑粑，主要用火腿和豆沙入料。
在外形上，沾益小粑粑是很普通的，它略微扁一点，整个外观呈稍暗的黄色，却又散发着一股“看得见的酥软”的气息。大多数点心，面和馅是相辅相成、缺一不可的，沾益小粑粑便是如此。没有馅料加持，吃起来未免有点干；如果光是吃馅料，火腿也有多种好吃的做法，单纯的火腿馅也不太起眼，而纯吃豆沙，又未免腻人。
面和馅的结合，让沾益小粑粑的味道刚刚好，可以说，在整个云南，沾益小粑粑是很有特色的一种。其实，沾益小粑粑刚“火”起来的时候，还是因为它有特殊的意义，在上个世界七八十年代，当地的订婚行礼，是少不了上百个沾益小粑粑的。除此外，八月十五、春节拜年，或者是普通的赶集天，沾益小粑粑都是人们必须和必吃的。
酥软香甜的味道造就了沾益小粑粑，而这样的家乡味又将这种点心升华了。很多时候，一份点心背后，不仅有美味，还有道不尽的情真意切，它就那样印刻在人们的某个年龄段、某处记忆，数次回想起来，味道依旧，情却更浓。
如今，当地人的一些风俗和习惯稍有改变，订婚挑着上百个小粑粑的画面也已不复以往，这或许是小粑粑某种程度的改变吧。
当然，随着曲靖知名度的提高，将沾益小粑粑叫成曲靖小粑粑，也算是另一种宣传手段，但是在当地人心中，最本质的叫法，似乎代表着最本质的味道。
互联网时代的今天，沾益小粑粑也能通过品牌和网络走出去了，无论是什么方式，只要它能受到更多人的喜爱，赢得更好的口碑，就是人们所期盼的。