凉拌鱼腥草嫩叶
凉拌鱼腥草的做法秋妹？
凉拌鱼腥草的做法秋妹？
步骤 1、将折耳根的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡5分钟，捞出控干水分待用。
步骤 2、取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎。
步骤 3、调入白醋一勺、味极鲜2勺。
步骤 4、加入一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精，如果有炸好的辣椒油，也来一点儿。
步骤 5、调匀后浇在折耳根上，吃的时候，拌匀即可。（口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。）
杂耳根怎么凉拌好吃？
用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以,但一定要选择鲜嫩的,不然口感不好。 我们把姜蒜剁细。也不要太细，有点颗粒感最除了油辣子以外的所有调料兑成汁均匀搅拌佳。
鱼腥草可以榨汁冷冻保存吗？
可以，吃的时候拿出来锅里加热一下就行了，
最好还是现吃鲜榨最好了，冷冻保存的够吃一个星期就行了，时间长了也不新鲜了。
四川人最爱的凉拌折耳根又名猪鼻孔是怎么种植出来的？
折耳根，学名鱼腥草，是一种药食同源的植物，多产于长江中游一带。
折耳根种植非常简单，主要是无性繁殖。只要气候适宜，土壤比较湿润，见土就活。如果要求高产，必须找疏松、肥而湿润，半阴半阳的地块种植。
作为食物，折耳根全草可食。四川和靠近四川的赤水市一带的人吃折耳根，多以嫩芽、嫩叶为主，以糊辣椒面、酱油、醋、花椒粉加香油凉拌，是稀饭的最佳搭配。贵州则以地下的节状茎为主，加苦蒜（一种像葱那样的野菜，四川也有），拌料同上。贵阳名小吃“恋爱豆腐果”，如果没有凉拌折耳根，就没有了味道，也不成其为名小吃。
折耳根炒腊肉，也是贵州一道名菜。在县城餐館，也常有人将腊肉、香肠、血豆腐、盐豆腐加折耳根、酸辣椒炒制后放在火上吃火锅。吃时加豌豆尖、白菜、菠菜等绿色蔬菜。
作为药用植物，折耳根味辛，性微寒，入肺经，可清热解毒，排浓，利尿。临床使用为：
1.治肺痈咳吐脓血、肺热咳嗽、痰稠等症。
2.治热毒疮疡。
3.治热淋、小便涩痛症。
4.治五官感染性疾病。
5.治宫颈糜烂。
6.治钩端螺旋体病。
7.还可治部分皮肤病、小儿肾炎、小儿霉菌性肠炎及百日咳、肺结核等多种疾病。
值得一提的是，在沙司流感凶猛传播时，贵州相对平静。有人就认为这与贵州人爱吃折耳根有关系。
图片为折耳根花