冰花煎饺用生粉还是淀粉
煎饺的冰花用淀粉水还是面粉水？
煎饺的冰花用淀粉水还是面粉水？
煎饺的冰花用淀粉水不止是面粉水，这个问题其实很简单，一般是这样子的， 一般按照我们的常理，我们都用淀粉水，因为用淀粉水煎出来门的饺子，即使饺子凉一点，我们吃起来口感也比较碎，不象面粉水，如果是面粉水煎出来的饺子，它总是绵绵的，不好吃
冰花煎饺只有面粉可以吗？
不可以，要用薄薄淀粉水才能做出来，面粉不行
煎饺用什么淀粉？
煎饺要想好吃，要想有冰花，煎饺子的水很关键，我们平常煎饺子的时候都是直接用清水的或者淀粉水来煎的，这样煎出来的饺子就没有冰花，味道上会差一点。其实煎饺子用的水是要用面粉水，还要在加上一点玉米淀粉油，这样做出来的煎饺子才会更香，更美味。
要先烧干锅，然后再锅里刷上一层油，再加点清水，这样可以防止饺子粘锅，再然后就是把饺子放到锅里开始煎了，在饺子变得有点黄色之后把准好的面粉水倒进锅里，在晃一下，这样的大火煎个10分钟左右就可以，煎好之后再焖几分钟。这样做出的饺子金黄的颜色，看着就有食欲，闻起来也很香。
冰花是什么调料？
冰花，听到这个名字，基本都不会往食物上去想，毕竟我们所熟悉的冰花，是大自然的冰花。然而今天所讲的冰花，是指冰花煎饺里的冰花，是水煎饺子之间一个像雪花一样的放射状的薄脆。那么，这么好看的冰花是如何做的呢，制作冰花用淀粉还是面粉的呢？
其实，制作冰花，使用淀粉和面粉都是可以的，首先是看各位自己喜欢哪种。然后关键就是要看淀粉以及面粉的调制比例。一般来说，淀粉和水的比例是1：2，而面粉的配比则是1：10；掌握了这些关键就可以了。
冰花面糊配方？
步骤/方式1
方法一
准备食材：低筋面粉110克、鸡蛋2个、纯牛奶70克、糖浆30克、黄油20克。
步骤/方式2
鸡蛋打散
步骤/方式3
在鸡蛋里加入纯牛奶和糖浆，搅拌均匀。
步骤/方式4
倒入低筋面粉，拌匀。
步骤/方式5
黄油隔水融化
步骤/方式6
加入黄油
步骤/方式7
拌匀即可。
步骤/方式8
方法二
面粉和成光滑的面团，备用。
步骤/方式9
猪肉末加所有调料，拌匀
步骤/方式10
包锅贴，锅贴和饺子的区别就在于两端是否开口。
步骤/方式11
电饼铛加少许油，摆入锅贴，开火煎至底部微焦。
步骤/方式12
淋入玉米淀粉水
步骤/方式13
煎至淀粉水分挥发，变干，出现冰花状即可关火。
步骤/方式14
撒葱末
步骤/方式15
漂亮的冰花锅贴就做好了。