正宗全卤面都有哪26种卤子
全卤面都有哪26种卤子我想知道？
全卤面都有哪26种卤子我想知道？
有多少种不好说，有很多种，只要你觉得自己能接受的都可以做卤，比如说茄子卤，蘑菇卤，向春卤等等
卤面需要什么菜？
做卤面需要的配菜有绿豆芽，金针菇，豆角，黄花菜，木耳，臊子肉，干辣椒皮，黄瓜丝，豆腐干，豆腐皮，面筋，海带丝，紫菜，香菇，窩笋，老豆腐
兰州卤面卤子做法？
准备食材：豆腐100克，煮熟的拉条子凉面一份，胡萝卜一根，土豆一个，菜花六瓣，适量的盐，花椒粉，鸡精，胡椒。牛肉片200克，水淀粉适量。
豆腐切片，下油锅煎至两面金黄，胡萝卜切片，土豆切片。
牛肉高汤烧开，下入胡萝卜片，土豆片，菜花，油豆腐干，锅开后加入盐。花椒粉，鸡精，胡椒调味。水开下入牛肉片，水淀粉勾芡。
凉面上放蒜泥，芥末，辣椒油，芝麻酱，浇上卤子汤即可。
南华卤面正宗做法？
步骤1/3
1.先开水煮面，不要煮的太软。而后捞出置于凉开水中。面条变凉后控水取出搁案板上。撒香油上去挑开，不要让面粘在一起。晾一会后可装在饭盒里放入冰箱;
步骤2/3
2.而后开始做卤子。地道的兰州凉卤面里放的蔬菜有土豆片，炸豆腐，胡萝卜片等。无奈我家只有白萝卜，黄瓜，青菜，蘑菇和蟹肉.就一股脑都倒进开水里煮了;
最后一步
3.煮的差不多的时候放盐，一点白胡椒，生抽。而后用淀粉勾芡，让汤汁看起来是浓稠的。之后晾凉就可以了.
打卤面由谁发明的？
打卤面是北方流传广远的一种面食，据说是从清道光年间由山东开始流传，时至今日，只有山西太原的打卤面最有名。其他的只是一种叫法，与真正的卤面已经没有什么太大的关系了。现在凡是在煮好的面上浇上浇头的面食，都叫了卤面了，比如西红柿打卤面。