羊排骨怎么做好吃
羊排骨的正确做法？
羊排骨的正确做法？
食材用料
羊排骨3斤，胡萝卜3根，葱两三根，蒜头3瓣，姜3片，红尖椒1把，八角1个，草果1个，花椒1小撮，香叶3片，桂皮1根，小茴香1小撮，白芷3片，豆蔻3个，山楂干1小把，料酒2大勺，冰糖1小把，老抽适量，菜籽油适量，盐适量，香菜1把
做法
1/12准备好所有的调味料
2/12羊排骨焯水后，沥干水份备用
3/12锅中加入适量菜籽油，油热后放生姜蒜头干红椒煸炒片刻
4/12放入羊排骨煸炒，至羊排骨表面微黄
5/12加入2汤勺料酒翻炒均匀
6/12放入冰糖和老抽
7/12中火翻炒至羊排骨上色，颜色深点更好
8/12加入足量的清水，并放入所有调料
9/12大火烧沸后放入葱和香菜
10/12转小火焖煮1个半小时至肉熟烂，1小时后可以取出调味包
11/12放入胡萝卜块，中火烧至胡萝卜熟
12/12出锅前食盐调味，装盘洒香菜，美味即成
羊肉排骨怎么做最好吃？
主料
羊肉220克、排骨300克、海带100克、花生米50克
辅料
生姜15克、大葱1节、干辣椒1个、料酒30毫升、精盐3克
步骤1
羊肉和排骨准备。
步骤2
锅中放水，加料酒，3片姜，下排骨焯水。（羊肉是之前焯水的，待排骨焯好后下锅再焯一下即可）
步骤3
海带和花生米准备。
步骤4
焯水的排骨和羊肉洗净沥水。
步骤5
羊肉和排骨，放入炖锅中，加入生姜，大葱和干辣椒。
步骤6
加入足够量的热水。
步骤7
步骤8
加入料酒。
步骤9
炖锅的外围也加热水，接通电源，选择炖肉程序，时间为2.5H。
步骤10
炖煮的时候，把泡发的海带洗净切块，花生米焯水后去皮。
步骤11
1H后加入处理好的海带，花生米。
步骤12
2.5H煲汤程序结束后加盐调味。
步骤13
搅匀后装碗即可美美的享用啦。
烹饪技巧
1：因为羊肉有一些膻味，故加入大葱和干辣椒，可减轻一些膻味。
2：不介意的，花生米可以不去皮的。花生米下锅之前下锅焯水，也可避免汤水变色。