腊肉是生的还是熟的 买的腊肉是生的还是熟的？

腊肉是生的还是熟的

买的腊肉是生的还是熟的？

买的腊肉是生的还是熟的？

腊肉是生的，腊肉制作工艺较简单，盐水浸泡后，挂在外面晾晒几天，再放在架子上，下面用柴火烤2~3个小时后，应可以称为腊肉了。

腊肉本身是熟的还是生的？

腊肉是用盐和其他调料腌制经太阳晒而成的，所以腊肉本身是生的，要经过蒸或者炒熟吃

生腊肉是蒸熟还是煮熟好？

我是湖南湘西人，有发言权。一定要煮熟，蒸熟吃起来发柴很咸。
腊肉是盐腌后火烤做成。因为盐脱水，所以腌好的肉都会失水。而放灶台上火烤不进一步失水。所以腊肉有两个特点：咸和干。
腊肉做熟时首先要用宽裕的水煮，腊肉里多余的盐会慢慢溶于水（煮腊肉过程中不断尝汤是否咸，如果咸需要掏出盐水加新水直到咸度合适），同时煮的过程也是腊肉重新吸收水分的过程。
而蒸腊肉是无法解决这两个问题的。煮好的腊肉可以切片再与其他食材一起蒸。

南方的腊肉是生的还是熟的？

南方的腊肉毫无疑问是生的，一般制作方法是，将新鲜的猪肉加入较多的食盐进行腌制，2～3日后，肉比较紧实，再挂出来晾干，风干，待到腌制的猪肉比较干，肉质较紧实時，再用花生壳，谷壳或干柴点燃，以产生的烟来进行熏制，短则几小時，长可达十几个小時熏制入味。农村也有将腌制好晾干的猪肉挂在柴火灶用生火造饭時产生的自然烟来慢熏的，据说这样熏出来的味道更香更美。总之腊肉不要生吃，需洗净过水加佐料烹饪，不失为南方之美味……

腊肉煮熟了保存还是生的保存好？

应该冷冻保存。
把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味

四川的腊肉是生的熟的？

四川人做的腊肉都是生的，在需要食用的时候才清洗干净，煮熟以后食用，四川腊肉做好以后生的才利于收好放入冰箱，一两年都不会坏，随时都可以取出来食用，如果是熟的腊肉是不能长时间放搁的，如果腊肉熟的应该尽快食用，否则容易变质影响口感