红油干萝卜丁的正宗做法
红油三鲜萝卜丁做法？
红油三鲜萝卜丁做法？
鸡胸肉300克
土豆4个
胡萝卜1个
辅料
油1汤匙郫县豆瓣酱10克盐4克葱姜适量水淀粉适量
步骤1
主辅料： 鸡胸肉、土豆、胡萝卜
步骤2
把鸡胸肉洗净，切丁，加水淀粉抓匀上浆
步骤3
把土豆和胡萝卜去皮洗净切丁
步骤4
把土豆丁洗净表面淀粉，沥干水分
步骤5
热油，放入土豆丁炸制
步骤6
炸制熟透，捞出备用
步骤7
然后放入胡萝卜炸制断生后捞出
步骤8
最后放入上浆的鸡肉丁，温油滑熟捞出
步骤9
锅留底油，放入葱姜炒香
步骤10
放入郫县豆瓣酱
步骤11
小火炒出红油
步骤12
放入鸡肉丁，炒匀
步骤13
再放入土豆丁，加少许盐提味
步骤14
放入胡萝卜丁
步骤15
翻炒均匀，即可关火
步骤16
出锅装盘，即可上桌品味
如何在家自己做红油萝卜丁？
主料： 咸萝卜干 前腿肉辅料： 蒜苗 辣椒香辣干萝卜丁的做法:
1、咸萝卜干切丁。
2、肉肥瘦一起剁成肉丁。
3、蒜切小段、辣椒切沫。
4、热锅下少许油加少许老抽爆香肉丁。
5、装碗备用
6、另起锅把萝卜丁炒干水份装盘备用。
7、另热锅下少许油加少许盐煸香辣椒和蒜苗。
8、把爆好的肉丁和萝卜干倒入一起翻炒均匀入味即可