茄子青椒做法
茄子辣椒家常做法？
茄子辣椒家常做法？
原料
茄子500克
随意几个青辣椒
酱油2汤匙
糖2茶匙
淀粉1茶匙
醋少许
鸡粉1茶匙。
制作方法
1、将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。
2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。
3、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子片翻炒数下，调成中火，盖上锅盖焖上，待茄子片被煎软了，下青椒丝，迅速翻炒后倒入调味汁，炒匀后出锅即可。
青椒炒青茄子做法？
食材清单
青椒 适量 、 蒜 适量 、青茄子 300克 、 盐 2克 、 红椒 1个
做法步骤：
步骤1/11
青茄子洗净，抽出蒂里的茎，茄子切成滚刀块，用清水浸泡一会儿
步骤2/11
备好蒜末，红椒去蒂去籽，洗净切块备用
步骤3/11
青椒去蒂，洗净切块备用
步骤4/11
浸泡好的茄子挤干水分
步骤5/11
起锅热油，放入蒜末炒香
步骤6/11
放入青椒炒匀，加盐炒至断生
步骤7/11
加入青茄子，翻炒均匀至断生
步骤8/11
加入红椒，炒匀至断生
步骤9/11
出锅装盘
步骤10/11
即可食用
步骤11/11
一道美味的传统青椒炒青茄子就做好了
茄条炒辣椒做法？
茄子 2-3根
辣椒 4根
蒜 4-5瓣
生抽
盐
鸡精
辣椒炒茄子的做法步骤
步骤 1
将茄子横切为2-3段，然后将每一段横竖两刀切成4瓣，每瓣的茄子心部分都用刀划开切花。
步骤 2
切好的茄子泡水，约10分钟。
步骤 3
辣椒斜切成小段，切好蒜末。
步骤 4
热好锅后多放一些油，油热后把茄子一条条摆放在锅里，闷上锅盖，等3-4分钟。
步骤 5
揭锅盖把茄子翻面煎，同时放入辣椒和蒜末，盖上锅盖继续闷，约3分钟。
步骤 6
再开锅盖，这时茄子应该会出水，大部分已经煮软（如果没有出水，可以往锅里加一些水）。
步骤 7
用锅铲一直按和碾茄子，同时放盐，和少许生抽。碾得越烂越入味。
步骤 8
茄子整个炒至很软和“烂泥”状，加鸡精，翻炒出锅。